Dans mon assiette

Un pavé de cabillaud en croûte de comté.

Alain Madeleine — Sun, 28 Jun 2026 22:00:00 GMT

Pour cette dernière recette de la saison, notre chef cuisinier Alain Madeleinenous régale avec un plat aux saveurs de notre région : un pavé de cabillaud en croûte de comté.

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Un sabayon aux fraises !

Alain Madeleine — Sun, 14 Jun 2026 22:00:00 GMT

À l’approche de l’été, Alain Madeleine nous régale avec une recette gourmande : un savoureux sabayon aux fraises accompagné du célèbre biscuit de Montbozon

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Des bananes meringuées

Alain Madeleine — Sun, 31 May 2026 22:00:00 GMT

Alain Madeleine, notre chef cuisinier, nous régale avec l’une de ses créations : des bananes meringuées. Une recette qui promet de plaire aux petits comme aux grands !

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Un osso bucco à la crème d’anchois !

Alain Madeleine — Sun, 10 May 2026 22:00:00 GMT

C’est le moment de retrouver Alain Madeleine, notre chef cuisinier, avec au menu : un osso bucco accompagné d’une crème d’anchois

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Gambas croustillantes à la japonaise

Alain Madeleine — Sun, 26 Apr 2026 22:00:00 GMT

Aujourd’hui, Alain Madeleine nous emmène au Japon avec une recette de gambas fries à la japonaise, une recette croustillante et gourmande

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Haddock au beurre blanc, purée de vitelotte et julienne de Morteau

Alain Madeleine — Sun, 12 Apr 2026 22:00:00 GMT

Alain Madeleine nous régale avec cette recette riche, mélant tous ses ingrédients aux saveurs fumées

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Un filet de canard au cassis avec une choucroute de navets

Alain Madeleine — Sun, 22 Mar 2026 23:00:00 GMT

Dans notre émission de gastronomie, Alain Madeleine nous régale avec une recette originale : un filet de canard au cassis accompagné d’une choucroute de navet.

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Deux recettes d'entrées !

Alain Madeleine — Sun, 08 Mar 2026 23:00:00 GMT

Nouveau rendez-vous culinaire avec Alain Madeleine pour deux entrées aussi simples que savoureuses !
Tout d'abord, une rillette de truite et d'anchois,
puis, un croque à la saucisse de Morteau et à l'emmental !

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Dinde au vin jaune avec des flans de volaille aux artichaux

Alain Madeleine — Sun, 22 Feb 2026 23:00:00 GMT

Un plat gourmand à découvrir avec les conseils de notre chef cuisinier Alain Madeleine

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Filet d'agneau en feuilleté

Alain Madeleine — Sun, 08 Feb 2026 23:00:00 GMT

Aujourd'hui au menu d'Alain Madeleine : un filet d’agneau en feuilleté, croustillant à l’extérieur, fondant à l’intérieur.

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Bouchées à la reine aux fruits de mer

Alain Madeleine — Sun, 25 Jan 2026 23:00:00 GMT

Pour cette nouvelle émission, Alain Madeleine nous invite de nouveau autour d’une recette de fête : de délicieuses bouchées à la reine aux fruits de mer.

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Les huitres gratinées au champagne !

Alain Madeleine — Sun, 11 Jan 2026 23:00:00 GMT

Continuons notre plongée dans l’esprit des fêtes avec Alain Madeleine !
Cette semaine : huîtres gratinées au champagne ! une recette raffinée eet gourmande .

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L'escalope de foie gras panée au pain d'épice.

Alain Madeleine — Sun, 21 Dec 2025 23:00:00 GMT

Cette semaine, Alain Madeleine nous régale avec une recette incontournable des fêtes aux saveurs de Noël : l'escalope de foie gras panée au pain d'épice.

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Tournedos de lieu jaune ou d'églefin à la crème de fenouil !

Alain Madeleine — Sun, 07 Dec 2025 23:00:00 GMT

Alain Madeleine, notre chef cuisinier, nous emmène en cuisine pour une recette parfumée. Il nous propose un tournedos de lieu jaune ou d’églefin accompagné d’une crème de fenouil.

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Cabillaud en croute de comté

Alain Madeleine — Sun, 23 Nov 2025 23:00:00 GMT

Alain Madeleine nous présente une toute nouvelle recette qui va ravir les amateurs de poisson et de fromage : le cabillaud en croûte de comté !

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Un gratin aux bananes à la meringue !

Alain Madeleine — Sun, 09 Nov 2025 23:00:00 GMT

Alain Madeleine nous fait découvrir une de ses créations originales : le gratin aux bananes à la meringue !
Une recette inédite, imaginée et mise au point par Alain lui-même

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Gougère en escargots en Paris-Brest avec une crème de Cancoillotte

Alain Madeleine — Sun, 26 Oct 2025 23:00:00 GMT

Aujourd’hui, Alain Madeleine nous dévoile sa recette originale : des gougères aux escargots façon Paris-Brest, accompagnées crème de Cancoillotte.

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La blanquette de lapin au cidre

Alain Madeleine — Sun, 12 Oct 2025 22:00:00 GMT

Avec l’arrivée de l’automne, Alain Madeleine nous propose une recette pleine de chaleur : la blanquette de lapin au cidre

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Croquettes au merlan

Alain Madeleine — Sun, 28 Sep 2025 22:00:00 GMT

Nouvelle recette qui fera le bonheur des petits : des croquettes de merlan.
Alain Madeleine nous dévoile cette savoureuse recette croustillante !

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Poulet aux gambas

Alain Madeleine — Sun, 14 Sep 2025 22:00:00 GMT

Pour cette nouvelle recette, Alain Madeleine propose une alliance terre-mer : un délicieux poulet fermier aux gambas

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Ananas et fraises flambés aux cigarettes

Alain Madeleine — Sun, 31 Aug 2025 22:00:00 GMT

Pour cette première émission de la saison, Alain Madeleine propose une recette de dessert fraîche et savoureuse. Au menu : ananas et fraises flambés au Kirsch

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ETE 2025 : Salade de raie avec pommes de terres fondantes

Alain Madeleine — Fri, 11 Jul 2025 22:00:00 GMT

Pour cette première recette de la saison, laissez-vous tenter par une salade de raie accompagnée de pommes de terre fondantes signée Alain Madeleine, chef cuisinier

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Amuse-bouche

Alain Madeleine — Mon, 23 Jun 2025 22:00:00 GMT

Pour clore cette saison gourmande, Alain Madeleine propose une sélection d'amuse-bouche.

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Truites au coulis de langoustine avec des pois mange-tout

Alain Madeleine — Mon, 09 Jun 2025 22:00:00 GMT

Aujourd'hui, une explosion de saveurs avec ses délicieuses truites au coulis de langoustine, accompagnées de pois mange-tout, préparées par notre chef, Alain Madeleine

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Un gratin de fraises meringué

Alain Madeleine — Mon, 26 May 2025 22:00:00 GMT

L’été s’invite dans nos assiettes avec Alain Madeleine ! Aujourd’hui, notre chef célèbre la gourmandise estivale avec un gratin de fraises meringué.

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Gibelotte de lapin au cidre, avec des pruneaux au lard

Alain Madeleine — Mon, 12 May 2025 22:00:00 GMT

Notre chef Alain Madeleine vous invite à découvrir un plat gourmand avec une touche sucrée-salée. Une gibelotte de lapin mijotée au cidre, accompagnée de pruneaux enroulés de lard.

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Dos de cabillaud au chorizo, avec asperges sauce mousseline

Alain Madeleine — Mon, 28 Apr 2025 22:00:00 GMT

Au menu aujourd’hui, entre terre et mer, un dos de cabillaud relevé par du chorizo, accompagné d’asperges nappées d’une sauce mousseline.

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Une selle d'agneau en croûte avec un gratin de courgettes

Alain Madeleine — Mon, 14 Apr 2025 22:00:00 GMT

A l'occasion des fêtes de Pâques, notre chef Alain Madeleine nous propose une délicieuse selle d’agneau en croûte, accompagnée d’un gratin de courgettes

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Filet de truite soufflé aux morilles avec une sauce au vin jaune

Alain Madeleine — Mon, 31 Mar 2025 22:00:00 GMT

Découvrez ce plat d'exception aux saveurs intenses des morilles et du vin jaune, préparé par Alain Madeleine, président de l'institut de la gastronomie française.

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Un cabillaud gratiné au morbier

Alain Madeleine — Mon, 17 Mar 2025 23:00:00 GMT

Laissez-vous tenter par cette recette incontournable de ce poisson délicat au fromage local dévoilée par Alain Madeleine

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Un colombo d'Agneau

Alain Madeleine — Mon, 03 Mar 2025 23:00:00 GMT

Plat emblématique des Antilles, cette recette marie l'agneau fondant aux épices parfumées du colombo, au lait de coco.
Alain Madeleine vous livre tous ses secrets pour réussir ce plat emblématique.

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Poulet à la Gaston Gérard au flan de champignons

Alain Madeleine — Mon, 17 Feb 2025 23:00:00 GMT

Originaire de Bourgogne, ce plat allie poulet, crème et saveurs relevées de moutarde de Dijon, au flan de champignons

Découvrons tous les secrets de cette recette exquise préparée par Alain Madeleine, président de l'institut de la gastronomie française

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une blanquette de veau des îles

Alain Madeleine — Mon, 20 Jan 2025 23:00:00 GMT

Suivez les astuces d’Alain Madeleine pour réaliser ce plat savoureux, qui marie tradition et évasion culinaire.

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Des beignets au colin et courgettes

Alain Madeleine — Mon, 06 Jan 2025 23:00:00 GMT

Aujourd'hui, une nouvelle recette préparée par Alain Madeleine : des beignets au colin et courgettes. Suivez les étapes et conseils d’Alain pour réussir ces beignets croustillants et parfumés.

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Suprême de pintade en feuilleté au fois gras, sauce vin jaune

Alain Madeleine — Mon, 16 Dec 2024 23:00:00 GMT

Pour célébrer les fêtes comme il se doit, Alain Madeleine vous propose une recette festive et sophistiquée : suprême de pintade en feuilleté au foie gras, nappé d'une sauce au vin jaune.

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Une gigue de chevreuil avec une choucroute de chou rouge

Alain Madeleine — Mon, 02 Dec 2024 23:00:00 GMT

À l'approche des fêtes, Alain Madeleine nous dévoile une nouvelle recette : une gigue de chevreuil accompagnée d'une choucroute de chou rouge. Ce plat festif associe la saveur intense du chevreuil à la douceur du chou rouge

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Terrine de queue de boeuf et de foie gras à la confiture d'oignons

Alain Madeleine — Mon, 18 Nov 2024 23:00:00 GMT

Alain Madeleine vous propose une création exceptionnelle qui allie tradition et raffinement : Terrine de queue de boeuf et de foie gras à la confiture d'oignons

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Du Haddock à la purée de pommes vitelottes et une julienne de morteau

Alain Madeleine — Mon, 04 Nov 2024 23:00:00 GMT

Aujourd'hui notre chef cuisinier, Alain Madeleine nous propose un plat à la fois coloré et savoureux avec cette recette de Haddock accompagné d'une purée de pommes de terre Vitelottes et d'une julienne de saucisse de Morteau.

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Emincé de porc au caramel et aux ananas au rhum

Alain Madeleine — Mon, 21 Oct 2024 22:00:00 GMT

Cette semaine, Alain Madeleine, notre chef cuisinier, vous propose un voyage culinaire au cœur des saveurs exotiques avec son émincé de porc au caramel et aux ananas au rhum.

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Une potée de volaille

Alain Madeleine — Mon, 07 Oct 2024 22:00:00 GMT

Un grand classique de la cuisine française : la potée de volaille à la façon Alain Madeleine

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Un râble de lapin rôti au vin du Jura

Alain Madeleine — Mon, 23 Sep 2024 22:00:00 GMT

Alain Madeleine vous invite à découvrir une spécialité qui ravira les amateurs de cuisine authentique : un râble de lapin rôti au vin du Jura.

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Salade de raie avec pommes de terres fondantes

Alain Madeleine — Mon, 09 Sep 2024 22:00:00 GMT

Pour cette première recette de la saison, laissez-vous tenter par une salade de raie accompagnée de pommes de terre fondantes signée Alain Madeleine, chef cuisinier

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Les poivres

RCF Besançon Belfort Montbéliard — Mon, 01 Jul 2024 22:00:00 GMT

L'histoire des poivres, l'origine et la culture des différents poivres expliqués par Alexandre Royon, gérant du Multishop situé à Champagnole dans le Jura

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Sabayon de fraises aux griottines

RCF Besançon Belfort Montbéliard — Mon, 24 Jun 2024 22:00:00 GMT

Vous aimez les fraises, vous aimez les griottines, la recette du jour est pour vous !
un sabayon de fraises aux griottines et au kirsch de Fourgerolles, un régal !
Préparé par Alain Madeleine, Président de l'institut de la gastronomie française

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Le criollo

RCF Besançon Belfort Montbéliard — Mon, 17 Jun 2024 22:00:00 GMT

les caractéristiques et la culture de ce produit rare et excellent décritent par Alexandre Royon, gérant du Multishop situé à Champagnole dans le Jura

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Feuilleté d'asperges au jambon de Luxeuil

RCF Besançon Belfort Montbéliard — Mon, 10 Jun 2024 22:00:00 GMT

Vous cherchez une recette pour asperge au jambon ? Alain Madeleine, Président de l'institut de la gastronomie française vous présente cette recette à réaliser au plus vite !

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Le café de spécialité

RCF Besançon Belfort Montbéliard — Mon, 03 Jun 2024 22:00:00 GMT

Comment définir le café de spécialité ? Alexandre Royon, gérant du Multishop situé à Champagnole dans le Jura énumère les critères et les étapes pour obtenir ce café

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Les lisettes

RCF Besançon Belfort Montbéliard — Mon, 27 May 2024 22:00:00 GMT

Avec le soleil et le printemps, les petits maquereaux ou lisettes arrivent, et c'est l'occasion de préparer une savoureuse entrée, proposée par Alain Madeleine, Président de l'institut de la gastronomie française

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La canelle

RCF Besançon Belfort Montbéliard — Mon, 20 May 2024 22:00:00 GMT

L'histoire et les propriétés de la canelle, une épice présentée par Alexandre Royon, gérant du Multishop situé à Champagnole dans le Jura.

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Sauté de boeuf au paprika et aux olives

RCF Besançon Belfort Montbéliard — Mon, 13 May 2024 22:00:00 GMT

Une excellente Recette de Sauté de boeuf aux olives à élaborer à la maison en suivant la recette détaillée d'Alain Madeleine, Président de l'institut de la gastronomie française

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Dos de cabillaud aux petits légumes croquants

RCF Besançon Belfort Montbéliard — Mon, 29 Apr 2024 22:00:00 GMT

Dégustez ce délicat Dos de Cabillaud, accompagné de petits légumes croquants, préparé par Alain Madeleine, président de l'institut de la gastronomie française.

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Dos de cabillaud aux petits légumes croquants

RCF Besançon Belfort Montbéliard — Mon, 29 Apr 2024 22:00:00 GMT

Dégustez ce délicat Dos de Cabillaud, accompagné de petits légumes croquants, préparé par Alain Madeleine, président de l'institut de la gastronomie française.

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La cardamome

RCF Besançon Belfort Montbéliard — Mon, 22 Apr 2024 22:00:00 GMT

Alexandre Royon évoque l'histoire, l'origine, et les bienfaits sur la santé de La cardamome, une espèce de plante herbacée vivace

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Filet de rouget au beurre d'anchois

RCF Besançon Belfort Montbéliard — Mon, 15 Apr 2024 22:00:00 GMT

Une recette de rougets pour satisfaire tous les palais préparée par Alain Madeleine, président de l'institut de la gastronomie française

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Le vinaigre de cidre

RCF Besançon Belfort Montbéliard — Mon, 08 Apr 2024 22:00:00 GMT

Alexandre Royon évoque aujourd'hui le vinaigre de cidre et propose la recette de la salade d'épinards, pommes, noix et vinaigre de cidre.

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Une selle d'agneau en croute

RCF Besançon Belfort Montbéliard — Mon, 01 Apr 2024 22:00:00 GMT

Alain Madeleine, président de l'institut de la gastronomie française, partage la recette d'un grand classique du repas de Pâques : la selle d'agneau en croute

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Les graines de chanvre

RCF Besançon Belfort Montbéliard — Mon, 25 Mar 2024 23:00:00 GMT

Alexandre Royon évoque aujourd'hui les graines de chanvre et propose la recette de la tapenade de chanvre à la courge.

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Filet mignon de porc à l'ananas

RCF Besançon Belfort Montbéliard — Mon, 18 Mar 2024 23:00:00 GMT

Excellente recette de filet mignon aux parfums des îles qui reflète le goût sucré-salé, proposée par Alain Madeleine, président de l'institut de la gastronomie française.

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Le thé Matcha

RCF Besançon Belfort Montbéliard — Mon, 11 Mar 2024 23:00:00 GMT

Alexandre Royon est le gérant du Multishop situé à Champagnole dans le Jura.
Pour "Dans Mon Assiette", il évoque aujourd'hui le thé Matcha, c'est un thé vert. Nous allons tout savoir sur ses bienfaits pour la Santé avec un peu d'Histoire au préalable.

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Cuisses de lapin aux pruneaux

RCF Besançon Belfort Montbéliard — Mon, 04 Mar 2024 23:00:00 GMT

Servez ce lapin aux pruneaux avec des pavés de polenta au gruyère, à la façon de notre chef cuisinier, Alain Madeleine, Président de l'institut de la gastronomie française

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Le curcuma

RCF Besançon Belfort Montbéliard — Mon, 26 Feb 2024 23:00:00 GMT

Alexandre Royon est le gérant du Multishop situé à Champagnole dans le Jura.
Pour "Dans Mon Assiette", il évoque aujourd'hui une épice nommée le curcuma. Au menu, ses bienfaits nutritionnels avec une succulente recette de cuisine pour finir !
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Gigue de chevreuil avec une choucroute de choux rouges

RCF Besançon Belfort Montbéliard — Mon, 19 Feb 2024 23:00:00 GMT

Une idée d'une délicieuse recette de gibier facile à réaliser et testée par Alain Madeleine, président de l'institut de la gastronomie française avec cette gigue de chevreuil avec une choucroute de choux rouges

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L'ail noir

RCF Besançon Belfort Montbéliard — Mon, 12 Feb 2024 23:00:00 GMT

Alexandre Royon est le gérant du Multishop situé à Champagnole dans le Jura.
Pour "Dans Mon Assiette", il évoque aujourd'hui l'ail noir avec une bonne recette de cuisine pour finir !
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Dinde au vin jaune avec des flans de volaille aux artichauds farcis

RCF Besançon Belfort Montbéliard — Mon, 05 Feb 2024 23:00:00 GMT

Voilà une recette gourmande et très parfumée préparée par Alain Madeleine, président de l'institut de la gastronomie française

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Les poivres

RCF Besançon Belfort Montbéliard — Mon, 29 Jan 2024 23:00:00 GMT

L'histoire des poivres, l'origine et la culture des différents poivres expliqués par Alexandre Royon, gérant du Multishop situé à Champagnole dans le Jura

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Un paleron de boeuf au pinot noir

RCF Besançon Belfort Montbéliard — Mon, 22 Jan 2024 23:00:00 GMT

Quand les températures baissent les envies de bons petits plats mijotés augmentent. Aujourdh'ui c'est un plat d'hiver incontournable à cuisiner que nous propose notre chef Alain Madeleine : Un paleron au pinot noir

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Le criollo

RCF Besançon Belfort Montbéliard — Mon, 15 Jan 2024 23:00:00 GMT

les caractéristiques et la culture de ce produit rare et excellent décritent par Alexandre Royon, gérant du Multishop situé à Champagnole dans le Jura

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Feuilleté de saumon avec une mousse de Saint-Jacques

RCF Besançon Belfort Montbéliard — Mon, 08 Jan 2024 23:00:00 GMT

Découvrez les ingrédients et les étapes de préparation de cette recette idéale pour un repas de fête, préparée par Alain Madeleine, président de l'institut de la gastronomie française

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Le café de spécialité

RCF Besançon Belfort Montbéliard — Mon, 01 Jan 2024 23:00:00 GMT

Comment définir le café de spécialité ? Alexandre Royon, gérant du Multishop situé à Champagnole dans le Jura énumère les critères et les étapes pour obtenir ce café

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MultiTrack -> New Take MultiTrack -> La canelle

RCF Besançon Belfort Montbéliard — Tue, 19 Dec 2023 23:00:00 GMT

L'histoire et les propriétés de la canelle, une épice de saison présentée par Alexandre Royon, gérant du Multishop situé à Champagnole dans le Jura.

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Escalope de foie gras de canard pané aux pommes reinettes sautées

RCF Besançon Belfort Montbéliard — Mon, 11 Dec 2023 23:00:00 GMT

Pour briller à table au moment des fêtes, voici une idée de recette préparée par Alain Madeleine, Président de l'institut de la gastronomie française, une recette à savourer en famille ou entre amis.

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Le charbon actif

RCF Besançon Belfort Montbéliard — Mon, 04 Dec 2023 23:00:00 GMT

Alexandre Royon évoque l'histoire, les atouts santé, les domaines d'utilisation du charbon actif,

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Le charbon actif

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Escalope de veau comtoise aux morilles

RCF Besançon Belfort Montbéliard — Mon, 27 Nov 2023 23:00:00 GMT

Qu'est-ce qui, en une recette, raconte la région Franche-Comté ?
C'est la belle comtoise préparée aujourd'hui par Alain Madeleine, le président de l'institut de la gastronomie française

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La cardamome

RCF Besançon Belfort Montbéliard — Mon, 20 Nov 2023 23:00:00 GMT

Alexandre Royon évoque l'histoire, l'origine, et les bienfaits sur la santé de La cardamome, une espèce de plante herbacée vivace

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Choucroute aux 3 poissons

RCF Besançon Belfort Montbéliard — Mon, 13 Nov 2023 23:00:00 GMT

Pour changer de la traditionnelle choucroute alsacienne, Alain Madeleine, Président de l'institut de la gastronomie française, tente cette version marine qui ravira les amateurs de poisson.

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Le vinaigre de cidre

RCF Besançon Belfort Montbéliard — Mon, 06 Nov 2023 23:00:00 GMT

Alexandre Royon évoque aujourd'hui le vinaigre de cidre et propose la recette de la salade d'épinards, pommes, noix et vinaigre de cidre.

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Osso bucco à la crème d'anchois

RCF Besançon Belfort Montbéliard — Mon, 30 Oct 2023 23:00:00 GMT

Recette traditionnelle d'origine Milanaise cet osso bucco, très simple à réaliser est préparée par Alain Madeleine, Président de l'institut de la gastronomie française.

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Les graines de chanvre

RCF Besançon Belfort Montbéliard — Mon, 23 Oct 2023 22:00:00 GMT

Alexandre Royon évoque aujourd'hui les graines de chanvre et propose la recette de la tapenade de chanvre à la courge.

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Le thé Matcha

RCF Besançon Belfort Montbéliard — Mon, 09 Oct 2023 22:00:00 GMT

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Soupe de moules de bouchot au safran

RCF Besançon Belfort Montbéliard — Mon, 02 Oct 2023 22:00:00 GMT

Découvrez la recette du chef Alain Madeleine : une recette de Soupe de moules de bouchot au safran

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Le curcuma

RCF Besançon Belfort Montbéliard — Mon, 25 Sep 2023 22:00:00 GMT

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Couscous aux brochettes d'agneau

RCF Besançon Belfort Montbéliard — Mon, 18 Sep 2023 22:00:00 GMT

Un excellent couscous aux brochettes d'agneau avec un coulis de poivron rouge préparés par Alain Madeleine, Président de l'institut de la gastronomie française.

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L'ail noir

RCF Besançon Belfort Montbéliard — Mon, 11 Sep 2023 22:00:00 GMT

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Magret de canard laqué au miel

RCF Besançon Belfort Montbéliard — Mon, 04 Sep 2023 22:00:00 GMT

Cette viande se cuisine dans de nombreuses recettes faciles. Aujourd'hui, c'est un magret de canard laqué au miel que propose Alain Madeleine, président de l'Institut de la gastronomie française.

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Les champignons

RCF Besançon Belfort Montbéliard — Mon, 03 Jul 2023 22:00:00 GMT

La nutritionniste et diététicienne Elodie Pyanet évoque aujourd'hui les champignons, ils se mangent cuits ou crus !
Ils sont riches en prébiotiques, cette bonne nourriture excellente pour la Santé intestinale. Il Existe comme champignons les Shiitake, ceux de Paris et les Reishi.

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Un paleron rossini

RCF Besançon Belfort Montbéliard — Mon, 26 Jun 2023 22:00:00 GMT

La recette du paleron de boeuf façon rossini pour un repas gourmet et gourmand ! Cette préparation est cuisinée par Alain Madeleine, président de l'institut de la gastronomie française

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La rhubarbe

RCF Besançon Belfort Montbéliard — Mon, 19 Jun 2023 22:00:00 GMT

La nutritionniste et diététicienne Elodie Pyanet évoque aujourd'hui un fruit moins commun que la plupart, la rhubarbe.
Insistons sur ses valeurs nutritionnelles, elle se mange cuite ou crue !
La tige de la rhubarbe est ce qui est le plus utilisé dans le fruit, ce dernier est riche en potassium, en vitamine B ou encore en vitamine K.
Finissons cette chronique "Dans Mon Assiette" par une recette à base de rhubarbe ! Miam Miam !

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Les fleurs comestibles

RCF Besançon Belfort Montbéliard — Mon, 05 Jun 2023 22:00:00 GMT

La nutritionniste et diététicienne Elodie Pyanet évoque aujourd'hui les fleurs comestibles en en prenant quelques-unes et en se focalisant sur leurs apports nutritionnels. Citons le pissenlit et la fleur de courgette. Cette dernière va d'ailleurs être utilisée pour la recette du jour !

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La Cerise

RCF Besançon Belfort Montbéliard — Mon, 22 May 2023 22:00:00 GMT

La nutritionniste et diététicienne Elodie Pyanet évoque aujourd'hui la cerise, fruit riche en carotènes et en B9.
Elle augmenterait la mélatonine et elle est réputée pour être diurétique. Pour la recette, un clafoutis !
Retrouvez Elodie sur le site Internet www.elodiepyanet-dieteticienne.fr.

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La Carambole

RCF Besançon Belfort Montbéliard — Mon, 08 May 2023 22:00:00 GMT

La nutritionniste et diététicienne Elodie Pyanet évoque aujourd'hui un fruit exotique nommé carambole et poussant dans un environnement chaud et humide.
Focus sur ses apports nutritionnels avec une recette de cuisine pour finir !
Retrouvez Elodie sur le site Internet www.elodiepyanet-dieteticienne.fr.

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Escalope de veau en dodine franc-comtoise

RCF Besançon Belfort Montbéliard — Mon, 01 May 2023 22:00:00 GMT

Régalez-vous avec ces escalopes de veau à la franc-comtoise préparées par Alain Madeleine, président de l'institut de la gastronomie française

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Une mauvaise herbe qui vous veut du bien : les orties

RCF Besançon Belfort Montbéliard — Mon, 10 Apr 2023 22:00:00 GMT

Elodie Pyanet est diététicienne et nutritionniste dans le Jura.
Pour "Dans Mon Assiette", elle a choisi aujourd'hui de parler des orties avec présentation, Histoire, intérêts et propriétés. Finissons avec une recette de cuisine !

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Lentilles et variétés

RCF Besançon Belfort Montbéliard — Mon, 27 Mar 2023 22:00:00 GMT

Elodie Pyanet est nutritionniste et diététiciene, elle évoque en ce jour les variétés de lentilles.
Présentation, différences entre les variétés de lentilles, leurs atouts, les astuces pour une bonne digestion et une recette de cuisine !
Bon Appétit !

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Lentilles et variétés

RCF Besançon Belfort Montbéliard — Mon, 27 Mar 2023 22:00:00 GMT

Elodie Pyanet est nutritionniste et diététiciene, elle évoque en ce jour les variétés de lentilles.
Une présentation de ces légumineuses, leurs atouts, les astuces pour une bonne digestion et une recette de cuisine !
Bon Appétit !
Renseignements au 06.42.67.65.75. et Elodie Pyanet sur le site Internet madietenligne.

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Pot au feu de canard en petit salé

RCF Besançon Belfort Montbéliard — Mon, 20 Feb 2023 23:00:00 GMT

Cette recette d'hiver qu'on va adorer manger quand il fait bien froid ! préparée par Alain Madeleine, Président de l'institut de la gastronomie française

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Un aliment aphrodisiaque ? : la truffe

RCF Besançon Belfort Montbéliard — Mon, 13 Feb 2023 23:00:00 GMT

Elodie Pyanet évoque aujourd'hui la truffe, cet aliment aphrodisiaque, avec une rapide présentation, son Histoire, ses atouts nutritionnels et une recette de cuisine pour finir ! Elodie est nutritionniste et diététicienne dans le Jura.

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Les crêpes soufflées au Kirsch

RCF Besançon Belfort Montbéliard — Mon, 06 Feb 2023 23:00:00 GMT

Ce mois de février reste une période propice pour manger des crêpes moelleuses au bon goût de vanille souffées au kirsch, préparées par Alain Madeleine, président de l'institut de la gastronomie française

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L'ail

RCF Besançon Belfort Montbéliard — Mon, 16 Jan 2023 23:00:00 GMT

L'ail, petit mais puissant ! La nutritionniste et diététicienne Elodie Pyanet nous parle aujourd'hui de l'ail et de ses nombreuses vertus.
Il existe différentes formes d'ail, parlons enfin de sa conservation et de son utilisation.

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Les huîtres chaudes aux bigorneaux

RCF Besançon Belfort Montbéliard — Mon, 26 Dec 2022 23:00:00 GMT

Pour ces fêtes de fin d'année, Alain Madeleine nous sort le grand jeu avec cette recette facile à réaliser,

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L'hydratation

RCF Besançon Belfort Montbéliard — Mon, 07 Nov 2022 23:00:00 GMT

Toutes les informations avec Elodie Pyanet, diététicienne et nutritionniste à Sapois dans le Jura.
L'eau est vitale pour l'organisme, que ce soit le coeur ou le cerveau.
Attention à la déshydratation !

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Choucroute aux 3 poissons

RCF Besançon Belfort Montbéliard — Tue, 01 Nov 2022 23:00:00 GMT

Une choucroute aux 3 poissons préparée par Alain Madeleine, président de l'institut de la gastronomie française

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Le sucre et ses alternatives

RCF Besançon Belfort Montbéliard — Mon, 24 Oct 2022 22:00:00 GMT

Toutes les informations avec Elodie Pyanet, diététicienne et nutritionniste à Sapois dans le Jura.
Aujourd'hui, le sucre et ses alternatives : le sirop d'agave, la cannelle, le miel ou encore le sirop d'érable.
Le sucre à haute dose donne des caries ou encore du diabète.

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Emincé de volaille aux gambas au vin de Champlitte

RCF Besançon Belfort Montbéliard — Mon, 17 Oct 2022 22:00:00 GMT

La recette d'aujourd'hui associe la volaille et le poisson, une proposition d'Alain Madeleine, président de l'institut de la gastronomie française

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La conservation de nos aliments

RCF Besançon Belfort Montbéliard — Mon, 10 Oct 2022 22:00:00 GMT

La diététicienne et nutritionniste Elodie Pyanet parle aujourd'hui de la conservation de nos aliments.
Cela commence déjà au moment où vous faites vos courses.
Il y a des aliments qui se conservent au réfrigérateur et d'autres pas.
Retrouvez Elodie sur son Profil Facebook en tapant Elodie Pyanet.
Vous pouvez également la joindre au 06.42.67.65.75.

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Beignets de colin en goujonnette

RCF Besançon Belfort Montbéliard — Mon, 03 Oct 2022 22:00:00 GMT

Alain Madeleine cuisine aujourd'hui des Beignets de colin en goujonnette, accompagnés d'un coulis de tomate et parfumés au poivron rouge

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La myrtille

RCF Besançon Belfort Montbéliard — Mon, 26 Sep 2022 22:00:00 GMT

La diététicienne et nutritionniste Elodie Pyanet parle aujourd'hui de la myrtille, de sa présentation à ses atouts nutritionnels.
Retrouvez Elodie sur son Profil Facebook en tapant Elodie Pyanet.
Vous pouvez également la joindre au 06.42.67.65.75.

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Jarret de veau en blanquette des îles

RCF Besançon Belfort Montbéliard — Mon, 19 Sep 2022 22:00:00 GMT

Nouvelle recette proposée par Alain Madeleine, président de l'institut de la gastronomie française.

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La patate douce, saveur salée et sucrée

RCF Besançon Belfort Montbéliard — Mon, 12 Sep 2022 22:00:00 GMT

Nous retrouvons notre nutritionniste-diététicienne Elodie Pyanet.
Au menu ce jour, la patate douce dans tous ses états, salée ou sucrée, avec une recette de cuisine !
Bon appétit sur RCF !

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Saumon mariné à l'aneth avec une mousse de raifort

RCF Besançon Belfort Montbéliard — Mon, 05 Sep 2022 22:00:00 GMT

Saumon d'écosse label rouge mariné à l'aneth en terrine, avec une mousse au raifort et des pommes de terre ratte

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Les bonnes habitudes de la rentrée

RCF Besançon Belfort Montbéliard — Mon, 29 Aug 2022 22:00:00 GMT

C'est la rentrée sur RCF ! Nous retrouvons notre nutritionniste-diététicienne Elodie Pyanet qui vous donne régulièrement de bons conseils pour vous sentir le mieux possible, dans votre corps et dans votre assiette !
S'hydrater suffisamment, consommer une crudité à chaque repas et encore prendre le temps de manger.

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Le Fenugrec

RCF Besançon Belfort Montbéliard — Tue, 21 Jun 2022 22:00:00 GMT

Notre nutritionniste-diététicienne Elodie Pyanet évoque aujourd'hui le Fenugrec qui est une plante originaire du bassin Méditerranéen.
D'un point de vue alimentaire, elle peut servir entre autre de condiment. Explications !

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Le Fenouil

RCF Besançon Belfort Montbéliard — Tue, 07 Jun 2022 22:00:00 GMT

Avec la diététicienne et nutritionniste Elodie Pyanet, nous évoquons aujourd'hui le fenouil, un légume au goût d'anis souvent boudé par les plus jeunes. Elodie Pyanet répond aux questions de Lloyd Wander en finissant sur une recette à base de fenouil. Miam Miam ! Dans Vos Assiettes !!!

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Le Jeûne Intermittent

RCF Besançon Belfort Montbéliard — Tue, 15 Mar 2022 23:00:00 GMT

Elodie Pyanet et Lloyd Wander vous proposent aujourd'hui de se concentrer sur le jeûne intermittent. Une pratique à ne pas mettre entre toutes les mains.
Une pratique à la mode pour perdre du poids, entre autres bienfaits.

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Les jus de fruits

RCF Besançon Belfort Montbéliard — Tue, 18 Jan 2022 23:00:00 GMT

Elodie Pyanet et Lloyd Wander sont heureux de vous retrouver une nouvelle fois pour parler alimentation saine et Bio ! Aujourd'hui, les jus de fruits avec tous les conseils avisés d'Elodie à ce sujet !

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Les idées reçues sur le végétarisme

RCF Besançon Belfort Montbéliard — Tue, 07 Dec 2021 23:00:00 GMT

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Les Céréales Complètes

RCF Besançon Belfort Montbéliard — Tue, 23 Nov 2021 23:00:00 GMT

Nouvelle émission Dans Mon Assiette avec Marianne et Lloyd qui se concentrent aujourd'hui sur les céréales complètes.
Nous terminons avec une recette de cuisine à base de ces céréales complètes. Bon Appétit !

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Les Protéines

RCF Besançon Belfort Montbéliard — Tue, 26 Oct 2021 22:00:00 GMT

Marianne et Lloyd vous proposent aujourd'hui d'évoquer les protéines et de tordre le cou aux préjugés que l'on peut avoir sur elles. Nous terminons par une recette de cuisine. VOTRE Santé est dans VOTRE Assiette !

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Les lentilles

RCF Besançon Belfort Montbéliard — Wed, 21 Apr 2021 09:00:00 GMT

Marianne et Lloyd évoquent les différentes sortes de lentilles, leur intérêt nutritionnel, leur préparation et elle nous propose une recette de cuisine pour finir l'émission.

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Le teff

RCF Besançon Belfort Montbéliard — Wed, 07 Apr 2021 09:00:00 GMT

Avec Marianne, évoquons aujourd'hui le teff, une céréale cultivée principalement en Ethiopie, le berceau de la graine de café. Elle fait la fierté de la population grâce à une galette appelée injera et utilisée comme base dans la majorité de leurs plats.

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L'asperge

RCF Besançon Belfort Montbéliard — Wed, 24 Mar 2021 10:05:00 GMT

Une nouvelle émission "Dans Mon Assiette" avec Marianne et Renaud. Ils nous font découvrir l'asperge, son origine, ses variétés et ses bienfaits...sans oublier une idée de recette.

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La Cranberry

RCF Besançon Belfort Montbéliard — Wed, 10 Mar 2021 10:05:00 GMT

Une nouvelle émission "Dans Mon Assiette" avec Marianne et, exceptionnellement aujourd'hui, Renaud. Ils nous font découvrir la Cranberry, son origine, ses atouts nutritionnels et ses bienfaits.

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Les jus verts

RCF Besançon Belfort Montbéliard — Wed, 24 Feb 2021 10:05:00 GMT

Une nouvelle émission "Dans Mon Assiette" avec Marianne et Lloyd. Il est question aujourd'hui des jus verts originellement venus du Japon et qui mélangent herbes, fruits et légumes.

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Le Skyr

RCF Besançon Belfort Montbéliard — Wed, 10 Feb 2021 10:00:00 GMT

Marianne et Lloyd se retrouvent pour évoquer le skyr, une préparation venue tout droit d'Islande. Bienfaits et recette pour vous faire du bien au corps et au mental.

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L'avoine

RCF Besançon Belfort Montbéliard — Wed, 27 Jan 2021 10:00:00 GMT

Marianne et Lloyd évoquent aujourd'hui l'avoine, ses spécificités comme son utilisation dans une recette de cuisine. Une céréale bien connue passée au crible !

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La Vitamine C

RCF Besançon Belfort Montbéliard — Wed, 13 Jan 2021 10:00:00 GMT

Marianne et Lloyd évoquent aujourd'hui les bienfaits de la Vitamine C. Elle n'est pas juste présente dans l'orange !
Elle favorise par exemple la perte de poids et s'élimine facilement par l'urine.

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Un petit-déjeuner sain

RCF Besançon Belfort Montbéliard — Wed, 30 Dec 2020 10:00:00 GMT

Marianne et Lloyd vont aujourd'hui se concentrer sur la cuisine d'un petit-déjeuner dit 'sain' sans oublier la recette de cuisine qui va avec. Une bonne émission pour une bonne santé !

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Les algues

RCF Besançon Belfort Montbéliard — Wed, 18 Nov 2020 10:00:00 GMT

Vous êtes dans votre assiette avec Marianne et Lloyd qui évoquent aujourd'hui les algues, leurs bienfaits et terminent par une recette de cuisine à base d'elles.

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Le Jacquier

RCF Besançon Belfort Montbéliard — Wed, 28 Oct 2020 10:00:00 GMT

Marianne et Lloyd évoquent le jacquier, définition, bienfaits et utilisation en cuisine avec une recette.
Votre émission d'alimentation saine vous propose un mercredi sur deux des alternatives aux produits carnés et autres plats déjà sous-vide.

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Le Psyllium

RCF Besançon Belfort Montbéliard — Wed, 14 Oct 2020 09:00:00 GMT

Nouvelle émission dans Mon Assiette avec Marianne et Lloyd qui évoquent le psyllium, ses bienfaits et ses utilisations. Sans oublier la recette de cuisine.

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Le chanvre

RCF Besançon Belfort Montbéliard — Wed, 30 Sep 2020 09:00:00 GMT

Marianne et Lloyd se concentrent aujourd'hui sur le chanvre, ses particularités et son utilisation en cuisine. Comme très souvent, la recette qui va avec pour clore l'émission.

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Buddha Bowl

RCF Besançon Belfort Montbéliard — Wed, 16 Sep 2020 09:00:00 GMT

Marianne et Lloyd vous proposent une nouvelle recette de cuisine en ce jour, celle du Buddha Bowl, un plat censé apporter zénitude au consommateur !

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Booster son immunité grâce à l'alimentation

RCF Besançon Belfort Montbéliard — Wed, 02 Sep 2020 09:00:00 GMT

Reprise pour une nouvelle année avec Marianne et Lloyd qui vont vous donner des astuces pour booster votre immunité grâce à l'alimentation.

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Un été sain

RCF Besançon Belfort Montbéliard — Wed, 24 Jun 2020 09:00:00 GMT

Marianne et Lloyd vous proposent de passer un été sain grâce à une délicieuse recette en barbecue et des conseils prodigués par Marianne, surnommée Mam'S dans le milieu de la cuisine.

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L'Agar-Agar

RCF Besançon Belfort Montbéliard — Wed, 10 Jun 2020 09:00:00 GMT

Marianne et Lloyd évoquent un gélifiant au nom original, l'Agar-Agar.
Explications et recette de cuisine avec Marianne.

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Propolis/Gelée Royale

RCF Besançon Belfort Montbéliard — Wed, 27 May 2020 09:30:00 GMT

Que se cache-t-il derrière ces appellations liées à l'abeille ?
Réponse avec Marianne qui répond aux questions de Lloyd Wander.

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Les inhalations

RCF Besançon Belfort Montbéliard — Wed, 13 May 2020 09:30:00 GMT

Marianne et Lloyd évoquent aujourd'hui les inhalations. Il existe l'inhalation sèche et l'inhalation par fumigation encore appelée inhalation mouillée.

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Les huiles alimentaires

RCF Besançon Belfort Montbéliard — Wed, 29 Apr 2020 09:30:00 GMT

Lloyd et Marianne évoquent aujourd'hui les huiles alimentaires. Certaines sont à consommer crues et d'autres en cuisson.

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