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-     Du 30 juin au 5 juillet 2026

-     www.valloire.net/decouvrirvalloire/incontournable/capitale-de-la-sculpture-ephemere/le-concours-international-de-sculptures-sur-paille-et-foin-a-valloire/

Hébergement / restauration :

-     La ferme des Etroits

o     A Valloire

o     Autour de 80€ la nuit

o     www.lafermedesetroits.fr

Partie 2 – Le moulin de Ménetreuil et les journées européennes des moulins (Saône-et-Loire)

-     Moulin de Ménetreuil ouvert du 6 mai au 27 septembre

-     Du mercredi au dimanche de 14 h à 18 h

-     Visites guidées à 14 h 30 en juillet et août

-     6€ en plein tarif

-     www.ecomusee-bresse71.fr

Hébergement :

-     Ancien hôtel du Lion d’Or

o     A Simandre

o     A partir de 40€ la nuit

o     www.cybevasion.fr/chambres-hotes-ancien-hotel-du-lion-d-or-simandre-e46123.html

Partie 3 – La grotte de Choranche (Isère)

-     Entrée : 14.20 € / adulte

-     www.visites-nature-vercors.com/fr/grotte-de-choranche

Restauration :

-     Le cabane café

o     A Choranche

o     www.cabanecafe.com

Partie 4 – Exposition «Images, corps et pouvoir : les années 80 dans la Collection Lambert » à Avignon (Vaucluse)

-     A la Collection Lambert à Avignon

-     https://collectionlambert.com/exposition/recollections-la-collection-lambert-en-mouvement/

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-     www.terralya.fr

Hébergement :

-     Hôtel Le Robinson

o     A Auch

o     www.hotelrobinson.net

Champignonnière « Le saut aux loups » à Montsoreau (Maine-et-Loire)

-     Visite de février à novembre

-     De 10 h à 18 h tous les jours

-     Tarif : 8,50€ / adulte

-     www.troglo-sautauxloups.com

Restauration :

-     Restaurant « Le saut aux loups »

o     Cuisine autour du champignon

o     www.troglo-sautauxloups.com

La fondation Vasarely à Aix-en-Provence (Bouches-du-Rhône)

-     Fondation ouverte tous les jours de 10 h 30 à 17 h 30

-     Plein tarif : 16 € / De 7 à 25 ans : 9 €

-     www.fondationvasarely.org

Restauration :

-     Pâtisserie - salon de thé « Weibel »

o     A Aix-en-Provence

o     www.maisonweibel.com

Exposition « Les grands âges » au Musée de l’Homme à Paris

-     Jusqu’au 3 janvier 2027

-     Au Musée de l’Homme

-     www.museedelhomme.fr/fr/exposition/les-grands-ages

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-     www.ukulele-motu.fr

Restauration :

-     Les frits de mer

o     Sur le port du Château d’Oléron

o     www.ot-chateau-oleron.fr/restaurants/les-frits-de-mer

Le Domaine d’Entras et le floc de Gascogne à Ayguetinte (Gers)

-     Visite du domaine sur rendez-vous

-     www.domaine-entras.fr

Hébergement / Restauration :

-     Logis-hôtel La ferme de Flaran

o     A Valence-sur-Baïse

o     Menu à partir de 35€

o     Chambre à partir de 80€

o     www.fermedeflaran.com

La villa Algira, maison de George Sand, à Gargilesse-Dampierre (Indre)

-     Visite en avril, mai, juin et septembre de 14 h 30 à 18 h (sauf le mardi)

-     En juillet et août, tous les jours de 10 h à 12 h et de 14 h 30 à 19 h (sauf le mardi)

-     Tarif : 5€ / personne

-     www.maisondegeorgesand-gargilesse.fr

Hébergement :

-     Hôtel George Sand

o     A Gargilesse-Dampierre

o     Chambre à partir de 100€ la nuit

o     www.hotel-georgesand.com

Exposition « Imaginer la nuit » au Musée Anne-de-Beaujeu à Moulins (Allier)

-     Jusqu’au 20 septembre 2026

-     Au musée Anne-de-Beaujeu de Moulins

-     Ouvert du mardi au samedi, de 10 h à 12 h et de 14 h à 18 h,

-     Dimanche et jours fériés de 14 h à 18 h

-     Visite libre : 6€ / Tarif réduit : 4€

-     https://musees.allier.fr/actualite/1642/1556-imaginer-la-nuit.htm

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-     Les 28 et 29 mars à Villard-de-Lans

-     https://www.villarddelans-correnconenvercors.com/sejourner-pratique/agenda-evenement-animations/evenements/la-fete-de-la-coquille-saint-jacques/

Hébergement :

-     Hôtel du Centre

o     A Villard-de-Lans

o     Autour de 70€ la nuit

o     www.hotelducentre-villarddelans.fr

L’atelier Philippe Allemand à Issoire (Puy-de-Dôme)

-     www.atelierphilippeallemand.com

Restauration :

-     Le p’tit roseau

o     A Issoire

o     Premier menu à 24€ le midi en semaine

o     www.lepetitroseau.fr

Le musée Marianne à Puylaurens (Tarn)

-     Visite sur rendez-vous

-     Entrée gratuite

-     www.marianne-de-puylo.fr

Hébergement :

-     Le cap de Castel

o     A Puylaurens

o     A partir de 120 € la nuit

o     www.marianne-de-puylo.fr

Exposition « Bonnes mères » au MUCEM à Marseille

-     Du 18 mars au 31 août 2026

-     Tous les jours sauf le mardi

-     Plein tarif : 11€ / Tarif réduit : 7,50€

-     https://mucem.org/expositions/bonnes-meres/

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Partie 1 – Le cabaret « Le moulin du lac » et sa revue Trivy Folies à Trivy (Saône-et-Loire)

• Jusqu’au 28 juin 2026, formule déjeuner ou dîner-spectacle à partir de 76€
• Informations et Réservations : www.moulin-du-lac-trivy.com

Hébergement :

• Hôtel de l’abbaye à Cluny, autour de 90€ la nuit.
• Informations et Réservations : www.hotelrestaurantabbaye-cluny.fr

Partie 2 – Visite du site Placo de Vaujours (Seine-Saint-Denis)

Prochaines visites les 5 mars, 9 avril, 11 juin et 9 juillet.

• Tarif : 6€

• Inscription sur Explore Paris

  : www.exploreparis.com/fr/102-visite-placoplatre-groupe-saint-gobain.html

Partie 3 – Visite de Lascaux IV à Montignac-Lascaux (Dordogne)

Ouvert de 10 h à 18 h jusqu’au 3 avril puis de 9h à 19h du 4 avril au 11 juillet.

• Tarif : 23€ par adulte / 15 € de 5 à 12 ans. Gratuit pour les moins de 5 ans
• Informations et Réservations : www.lascaux.fr

Hébergement :

• Maison d’hôtes « Villa Lascaux »

  à La Chapelle Aubareil

  , à partir de 170€ la nuit.

• Informations et Réservations : www.villa-lascaux.com

Partie 4 – Exposition « La Marrade » au LAAC (Lieu d’Art et Action Contemporaine) à Dunkerque

Jusqu’au 8 mars 2026.

• Informations et Réservations : www.musees-dunkerque.eu/vue-detaillee/la-marrade

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1. Croisière hommage à Claude François sur la Seine avec CroisiEurope.
   Du 3 au 8 mars 2026, à partir d’environ 1 500€ par personne, tout compris. Informations et Réservations : www.croisieurope.com

   
   

2. Rencontre avec Damm Veur, tailleur de costumes bretons à Noyal-Pontivy (Morbihan).

   Informations et Réservations pour la visite de son atelier : 06 68 45 37 79 / damm.veur@sfr.fr / www.facebook.com/mmalestroit/?locale=fr_FR

Restauration :

• Crêperie « Le Sarrazin » à Saint-Thuriau

  . Informations & Réservations : www.creperie-lesarrazin.com

3. Musée du train et du jouet ancien à Crastes (Gers).

   Ouverture du musée à partir du 1er mars 2026

• Informations et Réservations : https://museedutrainetdujouetancien.jimdofree.com/ ou par mail : musee.train.jouet@gmail.com

Hébergement :

• Le domaine de Baulieu à Auch

  , dans une ancienne ferme restaurée

• Chambre double à partir de 105€

  Informations & Réservations : www.ledomainedebaulieu.com

4. Exposition « Domestique-moi si tu peux » au Muséum de Toulouse.

   Jusqu’au 5 juillet 2026, ouvert du mardi au dimanche, de 10h à 18h.

• Plein tarif : 12€ / Tarif réduit : 8€

  Informations et Réservations : www.museum.toulouse-metropole.fr/domestique/

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-     Tarif : 10€ par personne / Prochaines visites : 5 avril 2026 / 27 septembre 2026

-     Toutes les infos, les dates et réservation sur le site de l’office de tourisme de Verdun

-     www.explore-grandest.com/offres/activites/balades-randos-velo/une-infirmiere-dans-la-tourmente-de-la-guerre/

Hébergement :

-     Le domaine de Sommedieue

o     A Sommedieue (16 Km de Verdun)

o     A partir de 140€ la nuit pour 2 personnes

o     www.fly-in-sommedieue.odoo.com

Partie 2 – La chocolaterie Puyodebat à Cambo-les-Bains (Pyrénées-Atlantiques)

-     Visites tous les jours sauf le dimanche, plusieurs créneaux de 10h15 à 17h15

-     Tarif : 8€ / Gratuit pour les moins de 7 ans

-     www.chocolats-puyodebat.com

Restauration :

-     Salon de thé « La tasse à moustache »

o     A l’entrée de la chocolaterie Puyodebat

o     Tarif : 9€ pour le chocolat chaud / 16€ avec les petits fours

o     www.chocolats-puyodebat.com

Partie 3 – Le château de Malle à Preignac (Gironde)

-     www.chateaudemalle.com

Hébergement :

-     Hôtel « Le 23 »

o     A Sauternes

o     A partir de 70€ la nuit

o     www.hotelsauternesle23.fr

Partie 4 – Exposition « Kandinsky face aux images » au LAM (Lille Métropole Musée d’art moderne, d’art contemporain et d’art brut) à Villeneuve-d’Ascq (Nord)

-     Du 20 février au 14 juin 2026

-     Au LaM de Villeneuve d’Ascq

-     Du mardi au dimanche de 11 h à 19 h

-     Tarif plein : 11 € / Tarif réduit : 9€

-     https://musee-lam.fr/fr/kandinsky-face-aux-images

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Partie 1 – Faire de la motoneige électrique à Barcelonnette (Alpes-de-Haute-Provence)

-     A partir de 80€ / personne

-     www.moonbikesaventure.fr

Hébergement :

-     Les Cabanes du Domaine de l’Esperluette

o     A Lauzet-Ubaye

o     www.lescabanesdudomainedelesperluette.com/

Partie 2 – Le tissage du Ronchay à Luneray (Seine-Maritime)

-     www.tissageduronchay.fr

Restauration / Hébergement :

-     Hôtel-restaurant « La Terrasse »

o     A Varengeville-sur-Mer

o     Chambre à partir de 110€ la nuit

o     www.hotel-restaurant-la-terrasse.com

Partie 3 – Cité-Musée Tony Garnier à Lyon (Rhône)

-     www.cm-tonygarnier.org

Restauration :

-     Restaurant « La tête dans le bocal »

o     A Lyon (7ème)

o     www.lyonresto.com/restaurant-Lyon/restaurant-La-Tete-dans-le-Local-Lyon/restaurant-La-Tete-dans-le-Local-Lyon-12027.html

Partie 4 – Exposition immersive « Matisse. La symphonie des couleurs » aux Bassins des Lumières à Bordeaux (Gironde)

-     A partir du 7 février 2026 et jusqu’au 2 janvier 2027

-     Plein tarif : 16€ / Tarif jeune, de 6 à 25 ans : 9€

-     www.bassins-lumieres.com/fr/matisse

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Le musée de l’Eau à Pont-en-Royans (Isère)

-     Ouvert du lundi au vendredi, de 14 h à 19h30 / Le week-end de 10 h à 19 h 30

-     Tarif : 7€ / adulte – 4,50€ pour les enfants – gratuit pour les moins de 5 ans

-     www.musee-eau.fr

Restauration :

-     Restaurant du musée de l’eau

o     A Pont-en-Royans

o     www.musee-eau.fr

La ganterie Agnelle à Saint-Junien (Haute-Vienne)

-     www.agnelle.com

Restauration :

-     La table du gantier

o     A Saint-Junien

o     www.facebook.com/latabledugantier/?locale=fr_FR

Le château de Cas à Saint-Antonin-Noble-Val (Tarn-et-Garonne)

-     Visite du 1er mai au 1er octobre

-     La visite guidée commence à 15 heures 30, sauf le lundi et lors des privatisations.

-     Tarif : 15€ par personne, 10€ pour un groupe à partir de 10 personnes, 10€ pour les moins de 12 ans, gratuit pour les tout-petits

-     www.chateau-de-cas.fr

Hébergement :

-     Chambres d’hôtes « Le refuge aux étoiles »

o     A Saint-Antonin-Noble-Val

o     www.lerefugeauxetoiles.com

Partie 4 – Exposition « Sumo, l’équilibre absolu » au Musée des Arts asiatiques de Nice (Alpes-Maritimes)

-     Jusqu’au 1er février 2026

-     Au Musée des Arts asiatiques de Nice

-     www.maa.departement06.fr

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Partie 1 – L’observatoire de la Côte d'Azur (Alpes-Maritimes)

Partie 2 – La manufacture Castex à Dax (Landes)

Partie 3 – Le musée de l’Illustration jeunesse à Moulins (Allier)

Partie 4 – Exposition "Picasso, suite 156 : les dernières gravures" à la chapelle de Clairefontaine (Yvelines)

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Partie 1 – L’atelier de masque d’Alaric à Pantin (Seine-Saint-Denis)

Partie 2 – Visite du caveau et du muséobulles de la maison Jaillance, productrice de Clairette de Die à Die (Drôme)

Partie 3 – Le musée départemental de Flandre à Cassel (Nord)

Partie 4 – Exposition «Martin Parr, global warning» au Jeu de Paume à Paris

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Références de l'émission :

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• Partie 1 – Concert à la bougie « Sacrée musique » un peu partout en France
  Réservation sur le site de «Sacrée musique» : www.sacreemusique.com
   
• Partie 2 – La maison Lucas, spécialiste du poisson fumé artisanal, à Quiberon (Morbihan)
  www.maisonlucas.com
• Restaurant « La mer à boire » à Quiberon
  De 20 à 50€ à la carte : www.facebook.com/profile.php?id=100063499213147
   
• Partie 3 – L’esprit de Noël s'invite au château d’Azay-le-Rideau (Indre-et-Loire)
  Jusqu’au 4 janvier 2026, tarif : 13 € l’entrée. www.azay-le-rideau.fr
• Restaurant «L’aigle d’or» à Azay-le-Rideau
  A partir de 40€ le menu au déjeuner : www.laigle-dor.com
   
• Partie 4 – Exposition « L’univers des figurines » à Versailles (Yvelines)
  Du 17 décembre 2025 au 15 mars 2026 à l'Ancienne Poste de Versailles
  Du mercredi au vendredi de 12h à 19h / Samedi et dimanche de 10h à 19h / Fermé les jours fériés
  www.versailles.fr/2085/culture/ancienne-poste/l-univers-des-figurines.htm

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Invités :

• Julien Huguenin, directeur de la culture à la ville d'Orléans.
• Robin Boulot, guide conférencier à l'Office de tourisme de Saint-Guilhem-le-Désert/Vallée de l'Hérault.
• Michel Palmer, «Monsieur Loyal» du cirque d'hiver Bouglione.
• Barthélémy Etchegoyen Glama, directeur du musée Bonnat-Helleu.

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Partie 1 – Participer à une enquête grandeur nature au sein de la Cité Royale de Loches (Indre-et-Loire)

Partie 2 – Visite de la savonnerie Rampal Latour à Salon-de-Provence (Bouches-du-Rhône)

Partie 3 – Le musée Pincé à Angers (Maine-et-Loire)

Partie 4 – Exposition "A cœurs ouverts" au Musée Dobrée de Nantes

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Références de l'émission

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• Exposition "Dess[e]ins de Greuze", jusqu'au 4 janvier 2026
  • Sélection d'une quarantaine d'œuvres (dessins, pastels, tableau, estampes) de Jean-Baptiste Greuze (1725-1805) et de ses suiveurs bourguignons.
  • Gratuit. Ouvert du mardi au dimanche, 10h-12h30 / 13h30-18h.
     

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Partie 1 – Le béret français à Bayonne (Pyrénées-Atlantiques)

- Visite libre gratuite, toute l’année, sans réservation

- Visite guidée immersive, sur réservation

- 4€ / personne – Durée : 30 à 45 minutes

- Atelier créatif – sur réservation

- 60€ / personne – Durée : 2 heures

- www.leberetfrancais.com/fr/blog/venez-visiter-le-beret-francais-b66.html

Partie 2 – L’entreprise KRYS à Bazainville (Yvelines)

- www.krys-group.com

Partie 3 – Infusion et thé Pagès au Puy-en-Velay (Haute-Loire)

- www.pages.fr

Partie 4 – Exposition "M.C. Escher" à la Monnaie de Paris

- Du 15 novembre 2025 au 1er mars 2026

- Ouvert du mardi au dimanche de 10h à 20h

- Nocturne jusqu’à 21h le mercredi

- https://www.monnaiedeparis.fr/fr/exposition-mc-escher-paris

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Références de l'émission

Partie 1 – « Le repas » au Plongeoir, pôle national cirque Le Mans (Sarthe)

-     Réservation sur le site

-     www.leplongeoir-cirque.fr

Hébergement :

-     Le Domaine de l’Epau

o     A 5 km du centre du Mans

o     Ecolodges

o     A partir de 115€ la nuit pour 2 personnes

o     www.domainedelepau.com

Partie 2 – Le musée de la Paysannerie et des vieux métiers à Valentigney (Doubs)

-     Ouvert en ce moment sur réservation

-     www.musee-paysannerie.org

Hébergement :

-     Hôtel « La balance »

o     A Montbéliard

o     Chambre à partir de 85€ la nuit

o     www.hotellabalance.fr

Partie 3 – Visite aux flambeaux des arènes de Nîmes (Gard)

-     1er novembre à 19 h et 20 h

-     19, 20, 21 décembre à 18 h et 19 h

-     Tarif : 14,50€ / adulte – 12€ de 7 à 17 ans – gratuit pour les moins de 7 ans

-     www.arenesdenimes.com

Restauration :

-     Restaurant « La pie qui couette »

o     Dans les halles centrales de Nîmes

o     Plat entre 8 et 28€

o     www.lapiequicouette.fr

Partie 4 – Exposition « Les mystères de l’argent » à Citéco (Paris)

-     A la Cité de l’économie – Citéco

-     Jusqu’au 8 mars 2026

-     Du mardi au dimanche, de 14h à 18h (jusque 19h le samedi). Ouverture dès 10h pendant les vacances scolaires (zone C)

-     https://www.citeco.fr/agenda/expo-jeu-mysteres-argent

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Partie 1 – Le château de Murol (Puy-de-Dôme)

-     Ouvert de 10 h à 18 heures jusqu’à mi-novembre,

-     Tarif :

o         Pendant les vacances scolaires : 12,50€ / adulte – 7,30€ pour les 10/17 ans – gratuit pour les moins de 10 ans

o         Hors vacances scolaires : 11,20€ / adulte – 6,50€ pour les 10/17 ans – gratuit pour les moins de 10 ans

-     www.murolchateau.com

Hébergement :

-     L’hôtel de Paris

o         A Murol

o         A partir de 85€ la nuit

o         www.hotel-paris-murol.com

Partie 2 – Le conservatoire de la pomme au Manoir des Portes de Deauville à Canapville (Calvados)

-     Ouvert aux visiteurs en septembre et octobre pendant la saison de la cueillette

-     www.portesdedeauville.com

Hébergement :

-     Les Manoirs des Portes de Deauville

o         A Canapville

o         Chambre à partir de 220€ la nuit

o         www.portesdedeauville.com

Partie 3 – Le musée zoologique de Strasbourg (Bas-Rhin)

-     Ouvert du mardi au dimanche, de 10 h à 18 h

-     Plein tarif : 9€ / Gratuit pour les moins de 18 ans

-     www.musees-strasbourg.eu

Restauration :

-     Restaurant « Mama bubbele »

o         A Strasbourg

o         Spécialité : les flammekueches

o         Entre 11 et 22€

o         www.mama-bubbele.fr

Partie 4 – Exposition « Nancy 1925 – Une expérience de la vie moderne » à Nancy (Meurthe-et-Moselle)

-     A partir du 5 novembre et jusqu’au 1er mars 2026

-     Au Musée des Beaux-Arts de Nancy

-     https://musee-des-beaux-arts.nancy.fr/agenda/details-agenda?uuid=7213a976-84bb-11f0-97cd-9342c7251a18

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Partie 1 – Visite théâtralisée au musée de la Résistance nationale à Champigny-sur-Marne (Val de Marne)

-     Ouvert du mardi au vendredi de 14 h à 18 h / Le week-end de 14 h à 19 h

-     Tarif : 10€

-     Réservation des visites théâtralisées : reservation@musee-resistance.com

-     www.musee-resistance.com

Hébergement :

-     Hôtel / restaurant « Les lacs »

o     A Viry-Châtillon

o     Chambre à partir de 105€ la nuit

o     www.hotel-viry-chatillon.com

Partie 2 – Le conservatoire national du saumon sauvage à Chanteuges (Haute-Loire)

-     Tarif : 7€ en plein tarif / 4€ pour les 6/18 ans / gratuit pour les moins de 6 ans

-     www.saumon-sauvage.org

Hébergement :

-     Chambres d’hôtes de la Grande Maison

o     A Chanteuges

o     Nuit en cabane de luxe à partir de 120€ / Chambre double autour de 100€

o     Menu entre 25 et 32€

o     www.la-grande-maison.com

Partie 3 – Le musée Goya de Castres (Tarn)

-     Musée ouvert tous les jours sauf le lundi

-     Tarif : 9€ en plein tarif / gratuit pour les moins de 18 ans

-     www.museegoya.fr

Restauration :

-     Restaurant « La part des anges »

o     A Castres

o     Menu à partir de 19€ en semaine au déjeuner

o     www.lapartdesangescastres.fr

Partie 4 – Exposition « Face à ce qui se dérobe : les clichés de la folie » au Musée Nicéphore Niépce à Chalon-sur-Saône (Saône-et-Loire)

-     Au Musée Nicéphore Niépce

-     Jusqu’au 18 janvier 2026

-     Ouvert tous les jours sauf le mardi et les jours fériés

-     Entrée libre

Hébergé par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

Invités :

• Julie Niergot, maître nageuse, directrice de l'école de natation «Swim with me» à Étel (Morbihan).

• Elisabeth Mézières, tourneuse sur bois à Chamborigaud (Gard).

• Angélique Hugot, responsable de la cité des bateliers à Longueil-Annel (Oise).

• Christian Alandete, commissaire de l'exposition «Animal ?!» à Landerneau (Finistère).

Hébergé par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

Partie 1 – L’atelier de John-Mikaël Flaux, créateur d'objets mécaniques d'exception à Besançon (Doubs)

-     Visite à réserver en contactant John-Mikaël Flaux

-     www.john-mikael-flaux.com

Restauration :

-     Restaurant "Les 4 saisons"

o     A Besançon

o     https://restaurant-les-4-saisons-besancon.eatbu.com/?lang=fr

Partie 2 – Les bêtises de Cambrai de la confiserie Afchain (Nord)

-     Visites à réserver sur le site de la confiserie

-     Entre 3 et 5€ la visite

-     www.confiserieafchain.fr

Restauration :

-     Restaurant "Le Carré"

o     A Cambrai

o     Menu en semaine à 22€

o     www.mouton-blanc.fr/restaurant-cambrai/

Partie 3 – Le Cairn de Gavrinis (Morbihan)

-     Départ du port de Larmor-Baden

-     A réserver car places limitées

-     Tarif : 20€ traversée et visite comprise

-     www.cairndegavrinis.com

Hébergement :

-     L’hôtel du Parc Fétan

o     A Larmor-Baden

o     Chambres doubles à partir de 78€

o     www.hotel-parcfetan.com

Partie 4 – Exposition « L’empire du sommeil » au Musée Marmottan Monet (Paris)

-     Du 9 octobre 2025 au 1er mars 2026

-     Plein tarif : 14 euros / Tarif réduit : 9 euros / gratuit pour les moins de 7 ans

-     www.marmottan.fr/expositions/lempire-du-sommeil/

Hébergé par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

Références de l'émission

Partie 1 – Le carré Sainte-Anne à Montpellier (Hérault)

-Entrée libre, tous les jours de 10 heures à 13 heures et de 14 heures à 18 heures sauf le lundi

-www.montpellier-tourisme.fr/sejourner/loisirs-et-activites/patrimoine-et-musees/tout-le-patrimoine-musees-monuments/le-carre-sainte-anne-montpellier-fr-5758735/

Restauration :

-Restaurant La bistrote

o À Montpellier

o Plat autour de 12 et 17€

o www.facebook.com/LaBistrOte

Partie 2 – La coopérative oléicole L’Oulibo à Bize-Minervois (Aude)

-Visites guidées à 10 heures 30 / 14 heures 30 et 16 heures

-Tarif : 7€/adulte – 5€/enfant

-Réservations sur le site de L’oulibo

-www.loulibo.com

Hébergement :

-Maison d’hôtes Aur Blan

o Hameau Le Somail (À quelques minutes de L’Oulibo)

o www.aurblan.com

Partie 3 – Le désert de Retz à Chambourcy (Yvelines)

-Site ouvert jusqu’à fin octobre, tous les samedis et dimanches, de 14 heures à 18 heures

-Pour une visite libre avec audioguide : 10€

-www.ledersertderetz.fr

Hébergement :

-Le Waldorf Astoria Versailles – Trianon Palace

o À Versailles

o Chambre double à partir de 350€

o www.waldorfastoriaversailles.fr

Partie 4 – Les Voiles de Saint-Tropez (Var)

-Les Voiles de Saint-Tropez

o Jusqu’au 5 octobre 2025

o www.lesvoilesdesaint-tropez.fr

-Exposition Eddie Barclay, Saint-Tropez : Le sens de la fête

o Place Blanqui, Square de Lattre de Tassigny, Place Celli

o Jusqu’au 12 octobre 2025

o www.saint-tropez.fr/fr/fiche/eddie-barclay-saint-tropez-le-sens-de-la-fete-7351150/

-Les plumes de Saint-Tropez

o Samedi 27 septembre, de 18 heures à 20 heures 30

o Dans les jardins du Musée de l’Annonciade

o www.saint-tropez.fr/fr/fiche/les-plumes-de-saint-tropez-7517748/

-Exposition d’artistes iraniens

o Jusqu’au 28 septembre 2025

o Au 24 rue de Penthièvre – Paris 8ème

o https://simine.fr/exhibitions/septembre-2025/

Hébergé par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

Invités :

- Stéfan Baurès, régisseur du musée des cornemuses du monde à Cantoin.

- Romain Souvignet, directeur général d'OBUT, leader mondial de la pétanque.

- Marc Canaux de Bonfils, guide et responsable évènementiel de la demeure de corsaire.

- Chiara Parisi, co-commissaire de l'exposition "Copistes !" et Directrice du Centre Pompidou-Metz.

Partie 1 – Le musée des cornemuses du monde à Cantoin (Aveyron)

-     Fermé les lundis et mardis, ouvert le reste de la semaine de 14 h à 18 h

-     www.museedescornemuses.com

Hébergement / Restauration :

-     Hôtel / restaurant « Gilles Moreau »

o     A Laguiole

o     A partir de 95€ la nuit

o     Menu à 35€

o     www.gilles-moreau.fr

Partie 2 – L’aventure OBUT, leader mondial de la pétanque à Saint-Bonnet-le-château (Loire)

-     Ouvert du lundi au jeudi, de 8 h à 18 h / vendredi et samedi de 8 h à minuit

-     www.laventureobut.com

Restauration :

-     Restaurant « Obut »

o     A Saint-Bonnet-le-Château

o     www.laventureobut.com

-     Restaurant « La calèche »

o     A Saint-Bonnet-le-Château

o     Menu à partir de 21,50€

o     www.restaurantlacaleche.fr

Partie 3 – La demeure de corsaire – Hôtel Magon à Saint Malo (Ille-et-Vilaine)

-     Visite à 15 heures tous les jours sauf le lundi

-     Plein tarif : 8,50€ / tarif réduit pour les moins de 12 ans : 6€/ Moins de 7 ans : gratuit

•     Privatisation possible pour des évènements

-     www.demeure-de-corsaire.com

Restauration :

-     Le bistrot « Autour du beurre »

o     A Saint Malo

o     Menus autour de 30 à 40€

o     www.maisonbordier.com/le-bistro-autour-du-beurre/

Partie 4 – Exposition « Copistes ! » au Centre Pompidou-Metz

-     Jusqu’au 2 février 2026

-     Ouvert de 10 h à 18 h les lundis, mercredis et jeudis – Jusqu’à 19 h les vendredis, samedis et dimanches

-     Plein tarif : 14€ / Gratuit pour les moins de 26 ans

-     www.centrepompidou-metz.fr

Hébergé par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

Invités :

- Gilbert Fillinger, fondateur d'Art et Jardins.

- Etienne Gouttefarde, papetier, propriétaire des «Papiers de la grange».

- Marie Blondonnet, directrice du site «Néandertal, l'homme de la Chapelle-aux-Saints».

- Bruno Ely, Directeur du musée Granet et commissaire de l'exposition «Cézanne au Jas de Bouffan».

Partie 1 – 16ème édition du Festival International de jardins – Hortillonnages Amiens (Somme)

-     Jusqu’au 12 octobre 2025

-     https://www.leshortillonnages-amiens.com/

Hébergement :

-     Hôtel « D’une île à l’autre »

o     Cabanes au milieu des hortillonnages

o     A partir de 120€ la nuit

o     www.duneilealautre.fr

Partie 2 – Visite d’une papeterie artisanale « Les papiers de la grange » à Marsac-en-Livradois (Puy-de-Dôme)

-     A Marsac-en-Livradois

-     Visites et ateliers sur réservation

-     www.lespapiersdelagrange.com

Hébergement / Restauration :

-     Le relais de Vermont

o     A Baffie

o     Ancien relais de poste

o     Chambre double à partir de 78€ la nuit

o     Menu autour de 25 à 30 €

o     www.relaisduvermont.com

Partie 3 – Le site « Néandertal, l’homme de la Chapelle-aux-Saints » (Corrèze)

-     Ouvert jusqu’au 30 septembre, tous les jours de 10 h à 18 h

-     Tarif : 11€ pour les adultes / 5€ pour les enfants de 4 à 12 ans / Gratuit pour les moins de 3 ans

-     www.neandertal-decouverte.com

Restauration :

-     Restaurant « La barbacane »

o     A Curemonte

o     https://www.facebook.com/laBarbacanecuremonte/

Partie 4 – Exposition « Cézanne au Jas de Bouffan » au musée Granet à Aix en Provence

-     Au Musée Granet à Aix-en-Provence

-     Jusqu’au 12 octobre 2025

-     Réservation exclusivement en ligne sur Cezanne2025.com ou aux guichets de l'office de tourisme d'Aix-en-Provence, 300 avenue Giuseppe Verdi

-     www.cezanne2025.com/?utm_source=site_musee&utm_medium=banner&utm_id=Cezanne_museegranet

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Partie 1 – La cité immersive des fables de Jean de la Fontaine à Paris (8ème)

-     Ouvert tous les jours sauf le lundi et le mardi matin, de 10h30 à 19h30

-     Tarif adulte : 19,90€ / Tarif réduit : 16,90€ / enfant : 13,90€, gratuit pour les moins de 6 ans

-     www.cites-immersives.fr

Hébergement :

-     Hôtel de la Boétie

o     A Paris 8ème

o     A partir de 150€ la nuit

o     www.hoteldelaboetie.com

Partie 2 – L’atelier « la botte gardiane » à Aigues-Vives (Gard)

-     Visite de l’atelier sur réservation

-     www.labottegardiane.com

Hébergement / Restauration :

-     Hôtel Lou Garbin

o     A Saint-Laurent-d’Aigouze

o     Chambre double à partir de 90€

o     Repas entrée/plat/dessert à 32€

o     www.lou.garbin.com

Partie 3 – La villa Noailles à Hyères-les-Palmiers (Var)

-     Accès libre au jardin toute l’année

-     Payant pour les expositions

-     Plein tarif : 6€ / tarif jeune : 4€

-     www.villanoailles.com

Restauration :

-     Restaurant « Le Pothuau »

o     A Hyères

o     Menu autour de 32 à 45€

o     www.restaurant-pothuau.fr

Partie 4 – Exposition « De verre et de pierre. Chagall en mosaïque » au Musée national Marc Chagall à Nice

-     Au Musée national Marc Chagall à Nice

-     Jusqu’au 22 septembre 2025

-     De 10 h à 18 h

-     https://musees-nationaux-alpesmaritimes.fr/chagall/agenda/evenement/de-verre-et-de-pierre-chagall-en-mosaique

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Partie 1 – Rencontre avec un artisan noteur, (un fabricant de carton utiliser pour les orgues de barbarie) à Béziers (Hérault)

- Pour les visites : La boîte à musique – 7 rue du soleil – 34500 BEZIERS

- www.laboiteamusique.org

Evénement :

- Festival international de l'orgue de Barbarie les 6 et 7 septembre 2025 à Oingt

www.oingt.ovh 

Hébergement :

- Hôtel « La prison » à Béziers

- A partir de 75€ la nuit

www.beziers-hotel-la-prison.com 

Partie 2 – Le musée de la mode et du costume Fragonard à Arles (Bouches-du-Rhône)

- 16 rue de la Calade à Arles. En septembre, ouvert tous les jours de 10 h à 18 h 30

- Tarif : 10€

- www.musee-mode-costume.fragonard.com

Hébergement :

- Chambre d’hôtes Fragonard, Impasse Favorin à Arles

- www.fragonard.com

- Hôtel du cloître à Arles

- A partir de 100€ la nuit

- www.lecloitre.com 

Partie 3 – Le château de la Ballue et ses jardins à Bazouges-la-Pérouse (Ille-et-Vilaine)

- Jardins ouverts jusqu’au 30 septembre tous les jours de 10 h à 18 h 30

- Octobre / 11 novembre : ouvert du jeudi au dimanche de 10 h à 18 h 30

- Tarif : 10.50 € / adulte – 8,50 € pour les jeunes de 10 à 18 ans – gratuit jusqu’à 10 ans

- www.laballuejardin.com

Hébergement :

- Chambres d’hôtes du château de la Ballue, à partir de 180 € la nuit / 270€ pour les chambres doubles

- www.la-ballue.com 

Partie 4 – Exposition « Sage comme une image ? L’enfance dans l’œil des artistes » à Bordeaux (Gironde)

- Au Musée des Beaux-Arts de Bordeaux. Jusqu’au 3 novembre 2025

- Tarif : 8€ / Tarif réduit : 4,50€

- www.musba-bordeaux.fr/sage-comme-une-image

Hébergé par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

Site insolite – Déjeuner dans une mine de sel à Varangeville (Meurthe-et-Moselle)

- Visite de mars à octobre à 8 h 15 avec repas dans la foulée ou 12 h 15

- Tarif : 24€ sans le repas - www.visiteminedevarangeville.com

Hébergement :

- Chambres d’hôtes « Le domaine de Stanislas »

o A Lunéville

o Tarif : 120€ la nuit o www.ledomainedestanislas.com

Site savoir-faire – Visite du musée de l’Entreprise Souleiado à Tarascon (Bouches-du-Rhône)

- Musée ouvert de 1er avril au 31 octobre,

- Du lundi au samedi de 10 h à 18 h

- Tarif adulte : 7€ - www.souleiado.com

Restauration :

- Le bistrot des anges à Tarascon

www.facebook.com/BistrotdesAngesTarascon/?eid=ARDz4m_vwmh8FPzW7bbCivEAOBK61i769_O-1JlCQXYKtGwcFpeq7NgvZ232Ww5Gc8rmi8EQ_Ycb4lrl&hc_ref=ARSoabh-Wmc4JLZ36JCjVTLaQZm7zWkSRoVKONnAZuKEGeyYiKjEGa8CGEDjCX6sKsA&fref=nf 

Site patrimoine – L’Abbaye de Pontigny (Yonne)

- Ouvert tous les jours de 10 h à 18 h 30

- Tarif : De 7 à 10 € - www.abbayepontigny.com

Hébergement :

- Chambres d’hôtes du château de Béru

o A 25 minutes de l’abbaye

o A partir de 160€ la nuit avec petit déjeuner o www.chateaudeberu.com

Balade culinaire – Fabrice Mignot – Les dunes blanches

Ingrédients pour 6 personnes :

Pour la pâte à choux

125 ml d'eau

125 ml de lait

1/2 cuillère à café de sel fin

1 cuillère à soupe de sucre en poudre

75 g de beurre froid

150 g de farine T45

4 oeufs

Du sucre en grains

Pour garnir les dunes blanches

250 g de mascarpone

250 ml de crème liquide entière très froide

50 g de sucre glace

1 gousse de vanille

Préparation :

Pâte à choux :

Dans une casserole, faites chauffer l'eau, le lait, le sel, le sucre et le beurre jusqu’à ce que le beurre soit fondu et que le mélange arrive à ébullition.

Hors du feu, ajoutez la farine en une seule fois et mélangez vigoureusement à l'aide d'une spatule en bois jusqu’à ce que la pâte forme une boule et se décolle des parois de la casserole.

Remettez la casserole sur le feu pour dessécher la pâte pendant 1 à 2 minutes.

Laissez refroidir légèrement, puis incorporez les œufs un à un, en mélangeant bien entre chaque ajout jusqu'à obtenir une pâte lisse et brillante.

Préchauffez votre four à 180°C (th. 6). Formez des boules de pâte à l’aide d’une poche à douille ou à la cuillère sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.

Saupoudrez chaque boule de sucre en grains, puis enfournez pendant 25-30 minutes, jusqu’à ce que les choux soient bien dorés et gonflés.

Laissez refroidir sur une grille.

Garniture :

Dans un bol, fouettez la crème liquide bien froide avec le sucre glace jusqu'à ce qu'elle devienne ferme. Incorporez ensuite le mascarpone et les graines de la gousse de vanille. Mélangez délicatement jusqu'à obtenir une crème lisse et onctueuse.

Montage :

Une fois les choux refroidis, coupez-les en deux et garnissez-les généreusement du mélange crème mascarpone à la vanille. Refermez délicatement et servez immédiatement, ou conservez au frais jusqu’au moment de déguster.

Site plein air – Le potager extraordinaire à La Roche-sur-Yon (Vendée)

- Parc ouvert jusqu’au 2 novembre

- Tarif : 14,50€ / adulte – 9,50€ / enfant – 4,50€ pour les 3 à 5 ans - www.potagerextraordinaire.com

Hébergement :

- Hôtel de la Vendée

o A La Roche sur Yon

o A partir de 62 euros la nuit o www.hotel-vendee.com

Site insolite – Initiation à la pelote basque à Anglet (Pyrénées-Atlantiques)

- Réservation sur le site de l’office de tourisme d’Anglet

- Cours tous les mercredis matin de juillet et août, de 10 h à 12 h

- Tarif : 22€ / adulte – 16€ / enfant à partir de 8 ans - www.anglet-tourisme.com

Restauration :

- Le château de Brindos

o A Anglet

o En semaine, le midi, menu 3 plats à 38€ o www.brindos-cotebasque.fr

Balade culturelle – Exposition « Pétanque » au musée d’histoire de Marseille (Bouches du Rhône)

- Jusqu’au 18 janvier 2026

- Au musée d’histoire de Marseille - https://musee-histoire.marseille.fr/expositions/petanque

Hébergé par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

Invité :

- Maxime Chattam, romancier

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Site patrimoine – Le château de Sully-sur-Loire (Loiret)

- Ouvert tous les jours sauf le lundi

- Entrée : 8€ - www.chateausully.fr

Hébergement :

- L’Hostellerie du Grand Sully

o A Sully sur Loire

o A partir de 75€ la nuit à 2 o www.grandsully.com

Site plein air – La nuit des Chimères au Mans (Sarthe)

- Jusqu’au 21 septembre 2025 - www.lemans.fr/extra/la-nuit-des-chimeres

Hébergement :

- Hôtel de la Pommeraie

o Au Mans

o A partir de 85€ la nuit o www.hotel-de-la-pommeraie.com

Site insolite – Balades lumineuses dans le parc naturel régional des causses du Quercy

- Départ du bourg de Corn, uniquement à la nuit tombée - www.parc-causses-du-quercy.fr

Hébergement :

- Chambre d’hôtes « La Métairie »

o A Marcilhac-sur-Célé

o A partir de 90€ o www.chambres-hotes.fr/chambres-hotes_la-metairie-haute_marcilhac-sur-cele_37570.htm

Balade culinaire – Fabrice Mignot – Les artichauts à la barigoule

- Ingrédients :

- ● 16 petits artichauts violets

- ● 1 carotte

- ● 1 branche de céleri

- ● 1 échalote

- ● 8 champignons de Paris

- ● 15 cl de vin blanc

- ● 100 gr de lardons

- ● 1 gousse d’ail

- ● Thym / laurier

- ● 25 cl de bouillon de volaille

- ● Quelques feuilles de basilic

Préparation :

- Tourner les artichauts, les couper en deux et les plonger dans de l’eau citronnée.

- Laver et couper les champignons en 4.

- Tailler les légumes en brunoise et les faire revenir avec les artichauts dans un peu d’huile d’olive avec le lard en dés, le thym et le laurier.

- Ajouter le vin blanc et laisser réduire 2 min.

- Ajouter le bouillon et les champignons. Laisser mijoter à couvert 10 min.

- Répartir dans les assiettes et décorer avec une feuille de basilic.

Site savoir-faire – Visite des caves de Roquefort Société à Roquefort-sur-Soulzon (Aveyron)

- Visite tous les jours de 10 h à 12 h et de 13 h 30 à 17 h

- Tarif : 7,50€ - www.roquefort-societe.com/les-caves

Restauration :

- La cave des saveurs

o A Roquefort sur Soulzon o www.tourisme-aveyron.com/fr/diffusio/restaurants/restaurant-la-cave-des-saveurs-roquefort-sur-soulzon_TFO090084933113

Site patrimoine – Visite de la maison de Georges Clemenceau à Saint-Vincent-sur-Jard (Vendée)

- Visite tous les jours cet été, de 10 h à 12 h 30 et de 14 h à 18 h 30

- Tarif : 10€ - www.maison-de-clemenceau.fr

Hébergement :

- En Kate d’une pause

o A Talmont-Saint-Hilaire

o A partir de 79€ la nuit o www.enkatedunepause.fr/sites/ekdp/

Balade culturelle – Exposition «Maillol – Picasso / Défier l’idéal classique » au musée Hyacinthe Rigaud de Perpignan

- Jusqu’au 31 décembre 2025 - www.musee-rigaud.fr/actualites/maillol-picasso-defier-lideal-classiqu

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Invitée :

- Déborah Dupont‑Daguet (auteure de Les Pâtes de nos rêves) propose des recettes de pâtes

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Références de l'émission

Site patrimoine– Les Lapidiales à Port-d’Envaux (Charente-Maritime)

- Site en accès libre, gratuit toute l’année

- www.lapidiales.org

Restauration :

- Le Gabarier

o À Port d’Envaux

o Plat à partir de 20€

o www.restaurantlegabarier.com

Site plein air – Les jardins de l’eau du Pré-Curieux à Évian (Haute-Savoie)

- Ouvert tous les jours en été, départ des bateaux à 10 h, 13 h 45 et 15 h 30

- Tarif : 19€

- https://ville-evian.fr/cadre-de-vie/parcs-jardins/jardins-de-leau-du-pre-curieux/

Hébergement :

- Hôtel des cygnes

o À Évian

o À partir de 100€ la nuit

o www.hotellescygnes.com

Site insolite – Le musée des machines à nourrir et courir le monde à Clairvaux-les-Lacs (Jura)

- Ouvert tous les jours de 14 h à 17 h, le dimanche de 14 h à 18 h et durant l’été tous les jours de 10 h à 18 h

- Tarif : 8,50€ / adulte – 4,80€ pour les moins de 12 ans – Gratuit pour les moins de 6 ans

- www.museemaquettebois.fr

Hébergement / Restauration :

- La chaumière du lac

o À Clairvaux-les-Lacs

o À partir de 75€ la nuit

o Demi-pension possible

o 19/22€ le plat

o www.la-chaumiere-du-lac.fr

Balade culinaire – Fabrice Mignot – Les crêpes Suzette

Recette pour 20 petites crêpes Suzette

Ingrédients pour les crêpes

● 250 g de farine

● 6 œufs

● 100 g de sucre en poudre

● 1 pincée de sel

● 75 cl de lait

● 2 c. à soupe de beurre fondu

● Parfum au choix : sucre vanillé, rhum, cognac ou kirsch

Ingrédients pour la sauce Suzette

● 100 g de sucre

● 100 g de beurre pommade

● 3 c. à café de Grand Marnier

● Zeste de mandarine confit

Préparation des crêpes

Dans un saladier, mélanger la farine, le sel et le sucre. Ajoutez les œufs un à un.

Versez le lait progressivement, en fouettant pour éviter les grumeaux. Incorporez le beurre fondu et le parfum de votre choix.

Laissez reposer la pâte 30 minutes puis faites cuire les crêpes dans une poêle bien chaude et légèrement beurrée. Réservez.

Préparation de la sauce Suzette

Dans une terrine, travaillez le beurre pommade avec le sucre jusqu’à obtenir une consistance crémeuse.

Ajoutez le Grand Marnier et le zeste de mandarine confit.

Dressage et flambage

Pliez les crêpes en quatre.

Déposez-les dans une grande poêle ou un plat en métal. Nappez-les de la sauce Suzette.

Chauffez le tout doucement.

Saupoudrez de sucre et arrosez de Grand Marnier.

Faites flamber devant vos convives pour un effet spectaculaire et gourmand !

Site savoir-faire – Entreprise Piganiol à Aurillac (Cantal) – Depuis le salon du Made in France

- Boutique d’Aurillac ouverte tous les jours sauf le dimanche et lundi

- Pour la visite de l’usine, tarif : 10€ - Remboursé en cas d’achat

- www.piganiol.fr

Restauration :

- Les deux pieds sous la table

o À Aurillac

o Menu midi en semaine : 19,50€

o www.facebook.com/2piedssouslatable/?locale=fr_FR

Site patrimoine – La maison de Jean Cocteau à Milly-la-Forêt (Essonne)

- Visite jusqu’au 3 novembre, ouvert du jeudi au dimanche de 11 h à 18 h

- Tarif : 9,50€

- www.maisonjeancocteau.com

Restauration :

- L’Auberge d’Auvers Galant

o À Noisy-sur-École

o À partir de 36,50€ entrée / plat / dessert

o www.aubergedauversgalant.com

Balade culturelle - Exposition Quel cirque au musée de l’image à Épinal

- Jusqu’au 4 janvier 2026

- Au musée de l’image d’Epinal

- www.museedelimage.fr

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Invités : Stéphane Fargier, organisateur des Fêtes Votive de Saint-Laurent d’Aigouze et Chico, pour son livre "Sous les étoiles gitanes : Ma vie avec les Gypsies" aux éditions Robert 
 

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Références de l'émission

Site savoir-faire – Visite du souterroscope des ardoisières à Caumont-sur-Aure (Calvados)

- Ouvert du mardi au dimanche, de 11 h à 16 h

- Tarif : 11€ / adulte

- www.lesouterroscopedesardoisieres.fr

Restauration :

- Restaurant Le p’tit zinc

o À Villers-Bocage

o www.ptit-zinc.fr

Site patrimoine – Richelieu, la cité idéale du Cardinal

- Musée de Richelieu : 4€ l’entrée

- Ouvert tous les jours sauf le mardi

- www.ville-richelieu.fr/culture-tourisme-patrimoine/musee-et-espace-richelieu

Restauration :

- L’auberge Le Cardinal

o À Richelieu

o Menu entrée/plat/dessert à moins de 20€

o https://www.facebook.com/profile.php?id=100063626317894

Site plein air – Le gouffre de Proumeyssac (Dordogne)

- Réservation des visites en ligne

- Tarif : à partir de 13,60€ pour la visite classique et 10€ de plus pour la nacelle

- www.gouffre-proumeyssac.com

Restauration :

- L’auberge médiévale

o À Audrix

o Menu à partir de 22€

o www.auberge-medievale.fr

Balade culinaire – Fabrice Mignot – L’aïoli

Ingrédients pour 6 personnes :

1,5 kg de morue

750 g de bulots

1 bouquet garni

6 grains de poivre

1 oignon piqué de 2 clous de girofle

4 cl de pastis

6 oeufs

6 pommes de terre

6 carottes nouvelles

500 g de haricots verts frais

3 petits fenouils

1 petit chou-fleur

2 cuillerées à soupe d'huile d'olive

1 poignée de gros sel

Sel et poivre du moulin

L’AIOLI

35 cl d'huile d'olive

6 gousses d'ail

1 jaune d'oeuf

½ jus de citron

Sel

Préparation

Couper la morue en tronçons. La placer dans une passoire et la plonger dans de l'eau froide. Laisser dessaler 24 heures en changeant 3 fois l'eau.

Deux heures avant de préparer l'aïoli, faire dégorger les bulots pendant 1 heure dans le gros sel. Bien les rincer. Les cuire 25 minutes dans 3 litres d'eau parfumée par les grains de poivre, le bouquet garni, l'oignon piqué et le pastis. Les égoutter.

Faire durcir les œufs 10 minutes.

Cuire les pommes de terre et les carottes nettoyées dans l'eau de dessalage de la morue pendant 15 minutes. Équeuter les haricots verts. Partager les fenouils. Ajouter ces légumes aux autres, laisser cuire 10 minutes. Égoutter le tout. Faire cuire le chou-fleur séparément en bouquets 15 minutes à l'eau bouillante salée.

Pour l'aïoli

Éplucher l'ail, l'écraser au pilon dans un mortier. Ajouter le jaune d'oeuf et le sel. Verser un filet d'huile en tournant toujours dans le même sens. Après en avoir ajouté 5 cl, verser 1 cuillerée à café d'eau et le jus de citron. Continuer de monter l'aïoli.

Finition et présentation

Égoutter la morue. La placer dans un récipient et la recouvrir d'eau froide. Porter presque à ébullition. Écarter du feu et laisser pocher pendant 5 à 8 minutes à couvert. Peler la morue, ôter les arêtes. La déposer dans un très grand plat. Écaler les œufs durs et les partager. Les disposer avec les légumes autour de la morue, accompagnés de bulots.

Site insolite – Le Sixtine de Lesches à Lesches (Seine-et-Marne)

- Chapelle ouverte le 1ᵉʳ dimanche du mois, de 14 h à 17 h, sinon sur RDV

- Visite gratuite

- https://mairie-lesches.fr/fr/rb/660896/patrimoine-insolite-leglise

Restauration :

- Restaurant Patate à modeler

o À Meaux

o Restaurant centré sur la pomme de terre

o Formule autour de 10€

o https://www.instagram.com/p/DEUSJhxs3ED/

Site savoir-faire : Visite de l’entreprise Armor Lux à Quimper

- Visite tous les jours sur réservation

- www.armorlux.com

Restauration :

- Crêperie Au vieux Quimper

o À Quimper

o www.creperieauvieuxquimper.fr

Site patrimoine : la maison natale de Louis Pasteur à Dole (Jura)

- De mai à septembre, ouvert de 9 h 30 à 12 h 30 et de 14 h à 18 h

- Tarif : 6€ / adulte

- www.terredelouispasteur.fr

Restauration :

- Le Moulin des écorces

o À Dole

o Menu du jour à 18€

o www.hotel-restaurant-dole-jura.com

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