Patrimoine Vivant

Le métier de chef pâtissier avec Luc Debove

Jean-François Vassal — Tue, 22 Sep 2026 22:00:00 GMT

Dans cette émission enregistrée au sein de l'Ecole Nationale Supérieure de Pâtisserie à Yssingeaux, Jean-François s'entretient avec Luc Debove, Chef Pâtissier, sur le métier de pâtissier, savoir faire ancestral et véritable patrimoine vivant.

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Gérard Fargier, le métier d'apiculteur

Jean-François Vassal — Mon, 03 Aug 2026 22:00:00 GMT

Dans cette seconde émission, Jean-François Vassal retrouve Gérard Fargier, apiculteur, pour échanger avec lui sur ce métier d'apiculteur veritable patrimoine vivant.

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Gérard Fargier, apiculteur aux Estables

Jean-François Vassal — Sun, 02 Aug 2026 22:00:00 GMT

L'Histoire de l'abeille existe depuis des centaines de milliers d'années et est inhérente à l'histoire de la terre et celle de l'humanité. Aussi dans cette émission Jean-François Vassal s'entretient avec Gérard Fargier, apiculteur, à la boutique des ruches aux Estables, pour échanger sur ses connaissance sur le monde des abeilles et de cette relation entre l'homme et l'abeille qui s'inscrit dans le patrimoine vivant

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Home Distillers la Distillerie des Bughes

Jean-François Vassal — Tue, 23 Jun 2026 22:00:00 GMT

L'art de la distillerie est un art connu depuis plusieurs millier d'années.
Véritable savoir alchimique, la distillerie donne naissance à ces breuvages au nom souvent miraculeux : "eau de vie".
Dans cette émission Jean-François Vassal s'entretient avec Bérenger Mayoux, dirigeant de l'entreprise Home Distillerie, pour échanger sur ce métier de distilleur qui s'inscrit dans le patrimoine vivant

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L'art du tricotage avec Chloé Bonnefoy dirigeante de l'entreprise Bonnefoy

Jean-François Vassal — Tue, 26 May 2026 22:00:00 GMT

Dans cette seconde émission, Jean-François Vassal retrouve Chloé Bonnefoy, dirigeante de l'entreprise de tricotage Bonnefoy, en Haute-Loire, pour échanger avec elle sur ce métier de tricoteur veritable patrimoine vivant et sur la préservation et la transmission d'un tel savoir-faire.

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L'art du tricotage avec Chloé Bonnefoy dirigeante de l'entreprise Bonnefoy

Jean-François Vassal — Tue, 28 Apr 2026 22:00:00 GMT

Le tricot est une technique ancestrale ... il est possible de penser que depuis que l'homme a su filer la laine le tricot est apparu. Aussi dans cette émission Jean-François Vassal s'entretient avec Chloé Bonnefoy, dirigeante de la maison Bonnefoy, en Haute-loire, entreprise de tricotage depuis 1940 qui dans cette première émission échange avec lui sur la technique du tricotage et sur la mécanisation de cette pratique qui s'inscrit dans le patrimoine vivant.

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Guy Michel, médecin de campagne à la retraite

Jean-François Vassal — Tue, 27 Jan 2026 23:00:00 GMT

L'Homme a toujours cherché à se soigner, à soigner l'autre. Aussi pour certains tels que les médecins, plus qu'un métier, c'est un véritable engagement.Dans cette émission Jean-François Vassal s'entretient avec Guy Michel, médecin de campagne à la retraite, dans sa maison aux Estables, pour échanger sur ce métier de médecin qui s'inscrit dans le patrimoine vivant

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Le journalisme radio avec Stéphane Longin

Jean-François Vassal — Wed, 19 Nov 2025 00:00:00 GMT

L'Histoire du journalisme remonte à l'antiquité. Cela commence par les "acta diurna", les crieurs publics ... Dans cette émission Jean-François Vassal s’entretient avec Stéphane Longin, journaliste, pour parler de son métier véritable patrimoine vivant.

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Père Patrice Missonnier Chapelain des Sanctuaires du Puy

Jean-François Vassal — Tue, 21 Oct 2025 22:00:00 GMT

La mission de prêtre s'inscrit dans une tradition de près de 2000 ans en suivant le chemin de l'apôtre pierre et d'autres. Dans cette émission Jean-François Vassal s’entretient avec le père Patrice Missonnier, prêtre diocésain et chapelain des quatre sanctuaires du Puy-en-Velay, sur cette mission de prêtre, véritable patrimoine vivant.

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L'association Attelage 43

Jean-François Vassal — Tue, 23 Sep 2025 22:00:00 GMT

Depuis plus de 4000 ans, nous utilisons l'attelage de chevaux dans de nombreux milieux et si avec l'arrivée de l'automobile la pratique de l'attelage a failli disparaître aujourd'hui un regain d'intérêt se porte sur cette pratique . Aussi, dans cette émission Jean-François Vassal s’entretient avec Johanna Faure-Arnaud et Léon Richaud, équipage d'attelage de voiture hippomobile au Puy en Velay sur ce savoir-faire de l'art de la pratique de l'attelage, véritable patrimoine vivant.

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Michel Ramousse de la confrérie des Pénitents Blancs du Puy.

Jean-François Vassal — Wed, 13 Aug 2025 22:00:00 GMT

La confrérie des pénitents blancs du Puy existe depuis plus de 400 ans.Dans ce programme, Jean François Vassal dialogue avec Michel Ramousse, pénitent blanc, au sujet de son engagement spirituel, un authentique patrimoine vivant.

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Stéphane Rozand le métier de chevrier

Jean-François Vassal — Wed, 06 Aug 2025 22:00:00 GMT

Cela fait plus de 10000 ans que la chèvre est domestiquée dans le but principal d'avoir toujours du lait de disponible. Aussi , dans cette émission Jean-François Vassal s’entretient avec Stéphane Rozand, en transformation sur son exploitation "la chèvrerie d'Absinthe", sur la commune de Bains (43), à Montbonnet, sur ce métier de chevrier, véritable patrimoine vivant.

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Jacques Marcon, chef étoilé des Maisons Marcon, à Saint-Bonnet-le-Froid(2)

Jean-François Vassal — Wed, 30 Jul 2025 22:00:00 GMT

Depuis l'egypte ancienne à aujourd'hui, les chefs cuisiniers se sont transmis des connaissances faisant des arts culinares, de la gastronomie, un véritable savoir-faire, un savoir quasiment alchimique. Dans cette émission, Jean-François Vassal s'entretient avec Jacques Marcon, chef étoilé des Maisons Marcon, à Saint-Bonnet-le-Froid, sur le métier de Chef Cuisinier, une savor qui s'inscrit dans le patrimoine vivant.

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Claudine Beaudouin, caviste et sommelière

Jean-François Vassal — Wed, 16 Jul 2025 22:00:00 GMT

Si l'on parle tout d'abord d'échanson, la fonction de sommelier dans son sens actuel apparaît au XVII° siècle comme fonction rattachée au vin. Aussi, dans cette émission Jean-François Vassal s’entretient avec Claudine Baudouin, sommelière dans sa cave, la "Chèvrerie", au 18 de la rue de la Chèvrerie au Puy en Velay sur ce savoir-faire de l'art de la sommellerie véritable patrimoine vivant.

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Jacques Marcon, chef étoilé des Maisons Marcon, à Saint-Bonnet-le-Froid

Jean-François Vassal — Tue, 22 Apr 2025 22:00:00 GMT

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L'association Pavanes et Capriols (2)

Jean-François Vassal — Tue, 21 Jan 2025 23:00:00 GMT

Alors qu'au XV° siècle la danse de cour commence à être codifiée, apparaît la fonction de "maître de danse". Aussi, dans cette émission Jean-François Vassal s’entretient avec Patrice Sauret, maître de danse, qui depuis 1986 est principalement maître de danse de l'association vellave "Pavanes et Capriols", afin de nous parler de ce savoir faire de la pratique et de la sauvegarde de ces danses historiques et traditionnelles qui font parties du patrimoine vivant.

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L'association Pavanes et Capriols

Jean-François Vassal — Tue, 10 Dec 2024 23:00:00 GMT

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Stéphane Moinard, professeur de cuisine au lycée Jean-Monnet au Puy-en-Velay

Jean-François Vassal — Tue, 17 Sep 2024 22:00:00 GMT

Le programme sur la sauvegarde du patrimoine culturel immatériel dans l’éducation formelle et non formelle est une initiative de l’UNESCO qui atteste que l’éducation joue un rôle crucial pour sauvegarder le patrimoine culturel immatériel. Aussi dans cette émission Jean-François Vassal s’entretient avec Stéphane Moinard, enseignant dans la matière organisation et production culinaire au lycée professionnel Jean Monnet au Puy-en-Velay, sur ce savoir-faire de la transmission de l'art culinaire, véritable patrimoine vivant.

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Gérald Holzheuer et Laurène Masclaux, tatoueurs

RCF Allier, RCF Haute-Loire, RCF Puy de Dôme — Tue, 28 May 2024 22:00:00 GMT

Le tatouage est une pratique ancestrale qui remonte à plusieurs milliers d’années. Art primitif, souvent rattaché à des rituels tribaux, le tatouage aujourd’hui s’est démocratisé touchant toutes les couches de la société.
Dans cette émission, Jean-François Vassal s’entretient avec Gérald Holzheuer et Laurène Masclaux, tatoueurs dans l’atelier Skellington Tatoo, 2 impasse du Marché Couvert au Puy-en-Velay sur ce savoir-faire ancestral à la fois artistique et traditionnel qu’est le métier de tatoueur véritable patrimoine vivant.

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Véronique Vigne "Maître d'Hôtel et des Arts de la Table

RCF Allier, RCF Haute-Loire, RCF Puy de Dôme — Tue, 23 Apr 2024 22:00:00 GMT

En 2010 "le repas gastronomique des français" est inscrit sur la liste représentative du patrimoine culturel immatériel de l'Humanité. Mais derrière le "bien manger" et le "bien boire" il existe ce que l'on appelle" les Arts de la Table". Dans cette émission Jean-François Vassal s’entretient avec Véronique Vigne "Maître d'Hôtel et des Arts de la Table", au lycée professionnel Jean Monnet au Puy-en-Velay, sur ce savoir-faire des Arts de la Table, véritable patrimoine vivant.

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Le métier de luthier avec Pascal Douillard

Jean-François Vassal — Tue, 28 Nov 2023 23:00:00 GMT

La lutherie un art qui nécessite de maîtriser plusieurs savoir-faire afin de réaliser, entretenir, réparer et redonner vie à ces instruments de musique qui font partie du quatuor à cordes. Depuis le XVI siècle cet art de la lutherie se transmet de génération en génération. Dans cette émission Jean-François Vassal s’entretient avec Pascal Douillard luthier dans son atelier rue Cardinal de Polignac au Puy en Velay sur ce savoir-faire quasiment alchimique qu’est le métier de luthier véritable patrimoine vivant.

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